布利乳酪（法文：Brie，又譯布里乳酪），是一種柔軟的乳酪，以牛奶或者羊奶發酵製成。布利乳酪起源於法國一個叫布利的地方，因而得名。 因为非常柔软，在购买时最好放在所有东西的上面，以免压坏，奶油味浓厚温和，没有什么特殊的刺激性气味，对于大部分不习惯干酪的中国人来说也能接受和喜欢。
