希臘沙拉

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希臘沙拉
希臘沙拉
一份希臘沙拉
起源
起源國家 希臘
詳情
上菜順序 餐前菜
上菜溫度 冷食
主要成分 番茄小黃瓜青椒紅洋蔥菲達起司橄欖

希臘沙拉希腊语χωριάτικη σαλάτα 希臘語發音:[xorˈjatiki saˈlata],意為「鄉村沙拉」;θερινή σαλάτα 希臘語發音:[θeriˈni saˈlata],意為「夏日沙拉」)是一道希臘式夏季沙拉。它的食材包括番茄小黃瓜切片、青椒紅洋蔥、塊狀或薄片狀的菲達起司卡拉馬塔橄欖,以和乾燥俄力岡葉調味,再淋上橄欖油。此外,希臘沙拉也時常加入醃製的刺山柑葉片、花蕾或漿果(尤其是十二群島地區),以及檸檬汁香芹末。[1]

其他國家[编辑]

在北美洲、澳洲、南非和英國,「希臘沙拉」一詞則是指一種選用希臘風格食材,並以油醋調味的生菜沙拉。美式希臘沙拉以生菜、番茄、菲達起司和橄欖為基本食材,額外加入小黃瓜、義大利甜椒菜椒、洋蔥、蘿蔔葡萄葉包米捲鳳尾魚沙丁魚和醃漬辣椒的吃法也非常流行。在底特律,「希臘沙拉」常搭配甜菜坦帕灣人則習慣混合馬鈴薯沙拉。此外,除了傳統的油和醋之外,美式希臘沙拉的醬料融合各種植物和調味料,成為美國料理的特色。在希臘以外地區,為避免混淆,一般稱道地的希臘沙拉為「鄉村沙拉」,或以希臘用語「horiatiki」代替。

參考資料[编辑]

  1. ^ Greek Salad Recipe. greeksaladrecipe.net. [2011-08-05]. 

外部連結[编辑]