希臘沙拉
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 一份希臘沙拉 |
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| 起源 | |
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| 起源國家 | 希臘 |
| 詳情 | |
| 上菜順序 | 餐前菜 |
| 上菜溫度 | 冷食 |
| 主要成分 | 番茄、小黃瓜、青椒、紅洋蔥、菲達起司、橄欖 |
希臘沙拉（希腊语：χωριάτικη σαλάτα 希臘語發音：[xorˈjatiki saˈlata]，意為「鄉村沙拉」；θερινή σαλάτα 希臘語發音：[θeriˈni saˈlata]，意為「夏日沙拉」）是一道希臘式夏季沙拉。它的食材包括番茄、小黃瓜切片、青椒、紅洋蔥、塊狀或薄片狀的菲達起司及卡拉馬塔橄欖，以鹽和乾燥俄力岡葉調味，再淋上橄欖油。此外，希臘沙拉也時常加入醃製的刺山柑葉片、花蕾或漿果（尤其是十二群島地區），以及醋、檸檬汁和香芹末。[1]
其他國家[编辑]
在北美洲、澳洲、南非和英國，「希臘沙拉」一詞則是指一種選用希臘風格食材，並以油醋調味的生菜沙拉。美式希臘沙拉以生菜、番茄、菲達起司和橄欖為基本食材，額外加入小黃瓜、義大利甜椒、菜椒、洋蔥、蘿蔔、葡萄葉包米捲、鳳尾魚、沙丁魚和醃漬辣椒的吃法也非常流行。在底特律，「希臘沙拉」常搭配甜菜，坦帕灣人則習慣混合馬鈴薯沙拉。此外，除了傳統的油和醋之外，美式希臘沙拉的醬料融合各種植物和調味料，成為美國料理的特色。在希臘以外地區，為避免混淆，一般稱道地的希臘沙拉為「鄉村沙拉」，或以希臘用語「horiatiki」代替。
參考資料[编辑]
- ^ Greek Salad Recipe. greeksaladrecipe.net. [2011-08-05].
外部連結[编辑]
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