庚七醇

庚七醇
	IUPAC名; (2R,3R,5R,6R)-heptane-1,2,3,4,5,6,7-heptol
英文名	Volemitol
别名	D-glycero-D-talo-heptitol, alpha-sedoheptitol,; beta-mannoheptitol
识别
CAS号	488-38-0
ChemSpider	390172
SMILES	O[C@@H]([C@@H](O)C(O)[C@H](O)[C@H](O)CO)CO
性质
化学式	C7H16O7
摩尔质量	212.2 g·mol−1
熔点	152-153 °C
	若非注明，所有数据来自25 ℃，100 kPa。

庚七醇，是一種天然糖醇，含有七个碳原子。可以作為天然的甜味剂或製成代糖。首次發現于1889年，由法国化学家Émile Bourquelot，在多汁乳菇中分離出來。^[1]

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庚七醇

IUPAC名 (2R,3R,5R,6R)-heptane-1,2,3,4,5,6,7-heptol
英文名	Volemitol
别名	D-glycero-D-talo-heptitol, alpha-sedoheptitol, beta-mannoheptitol
识别
CAS号	488-38-0
ChemSpider	390172
SMILES	O[C@@H]([C@@H](O)C(O)[C@H](O)[C@H](O)CO)CO
性质
化学式	C₇H₁₆O₇
摩尔质量	212.2 g·mol⁻¹
熔点	152-153 °C
若非注明，所有数据来自25 ℃，100 kPa。