康氏马鲛

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康氏马鲛
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保护状况
科學分類
界: 动物界 Animalia
門: 脊索动物门 Chordata
綱: 輻鰭魚綱 Actinopterygii
目: 鲈形目 Perciformes
科: 鲭科 Scombridae
屬: 马鲛属 Scomberomorus
種: 康氏马鲛 S. commerson
二名法
Scomberomorus commerson
Lacepede, 1800[1]
異名
  • Scomberomorus commersoni[2]
康氏马鲛

康氏马鲛学名Scomberomorus commerson)为鲭科马鲛属鱼类,中國大陸俗名马鲛(康氏马鲛的簡稱),閩南語𩵚魠魚頭魠魚。分布于印度洋北部沿岸、红海、东至澳大利亚、北至日本朝鲜以及中国大陸南海台湾海峡、东海南部等海域,属于近海暖水性中上层鱼类。[1]本魚無鰾,第二背鰭下方側線突然向下彎曲,幼魚身體上具橢圓形的大黑斑,中間三分之一第一背鰭白色,其餘鰭黑色,背鰭硬棘15-18枚;背鰭軟條15-20枚;臀鰭軟條16-21枚;脊椎骨42-46枚,體長可達240公分,棲息在沿岸水質混濁的海域,會進行迴游,屬肉食性,以魚類頭足類甲殼類等為食。

產地[编辑]

台灣海域所產的鰆魚有六種:

  1. 白腹鰆:中名為台灣馬加魚,台語為白腹仔。
  2. 闊腹鰆:中名為高麗馬加魚,台語為闊腹。
  3. 馬加鰆:中名為日本馬加魚,台語為正馬加或正馬鮫。
  4. 土托鰆:中名為鰆,台語為土托或塗托。
  5. 疏齒鰆:中名為中華鰆,台語為疏齒或大耳。
  6. 竹節鰆:中名為棘鰆,台語為竹節或石橋。
  • 台灣台中與台南為捕𩵚魠魚基地之一。而冬天時澎湖地區海域所產土魠魚亦富盛名。

營養[编辑]

鰆魚肉美刺少,含高蛋白質、低脂肪、礦物質、鈣、磷、鐵等。,是台灣人喜食的魚類,尤其土托魚羹更是有名的小吃。

食用[编辑]

参考文献[编辑]

  1. ^ 1.0 1.1 中国科学院动物研究所. 康氏马鲛. 中国动物物种编目数据库. 中国科学院微生物研究所. [2009-04-16]. 
  2. ^ "Scomberomorus commerson", 台灣魚類資料庫.
  3. ^ 𩵚魠魚羹 - 台灣大百科全書
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