德國下午茶香腸

维基百科,自由的百科全书
跳转至: 导航搜索
德國下午茶香腸

德國下午茶香腸(Teewurst,tee意),叫下午茶香腸是因為人們吃下午茶時,愛將這香腸擠出塗抹在三明治上吃,由於內含百分之三十至百分之四十的脂肪,可以很輕鬆的將擠出的肉醬均勻的塗抹在麵包上。香腸是由兩份未加工的豬肉(有時是牛肉)並一份煙肉剁碎,用山毛櫸木熏製後,將肉塞進腸衣,然後放七到十天使香腸成熟。香腸大概在19世紀中的波美拉尼亞Rügenwalde被發明。(現波蘭的Darłowo)