德國豬肝腸

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德國豬肝腸

德國豬肝腸德語Leberwurst荷蘭語Leverworst)是德國荷蘭的一種香腸,雖然叫豬肝腸,但這種香腸通常用豬肉做,豬肝實際只有香腸大約的10-20 %,但香腸有足夠和特別的豬肝口味。德國每個地區有它自己做豬肝腸的方法。

除此以外,德國有一種香腸叫Kalbsleberwurst,雖然名字翻譯小牛肝香腸,但通常不包含小牛犢肝臟,必須含有小牛肉