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意式肉腸

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意式肉腸Mortadella)是意大利一種豬肉香腸,用切細肥豬肉燻製,調味料包括黑胡椒、玉米粒 、桃金娘肉豆蔻香菜

意式肉腸起於艾米利亚-罗马涅的首府博洛尼亚。在意大利別處,意式肉腸以Bolognese方式製做。

歷史[编辑]

意式肉腸

外部連結[编辑]