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手抓蕉叶饭

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图为马来西亚的印度手抓蕉叶饭

手抓蕉叶饭(Banana leaf rice)是典型的南印度食品

手抓蕉叶饭一般将白米饭(或在一些传统南印度饭店裡使用速煮米)放在芭蕉叶上,再配有蔬菜咖喱肉或咖喱鱼、印度式腌菜,有的还配有炸圆面包。传统的吃法是手抓。

使用芭蕉叶是为了使热饭能够散发至包装的芭蕉叶上,从而达到帮助消化的效果。

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