扎里斯基(英文:Oscar Zariski或Ascher Zaritsky,1899年4月24日—1986年7月4日)是白俄罗斯裔美国籍数学家,出生于白俄罗斯,任美国科学院院士,研究领域有代数几何的现代方法。1981年扎里斯基获得沃尔夫数学奖。