拿铁咖啡

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拿铁咖啡
典型拉花拿鐵咖啡之一(ILLY咖啡)

拿铁咖啡,亦稱鲜奶咖啡Caffè Latte)是诸多意大利式的鮮奶咖啡中的一种。在英語的世界裡,Latte是Coffee Latte的簡稱[註 1],泛指由熱鮮奶所沖泡的咖啡。而法语单词lait与意大利语单词latte同义,都是指牛奶。Caffè Latte就是所謂加了牛奶的咖啡,通常直接音譯為「拿铁咖啡」甚至「拿鐵」或「那提」。至於法文的Cafe au Lait就是咖啡加牛奶,一般人則稱為「咖啡歐蕾」、或是「歐蕾咖啡」。

直到1980年代,拿铁咖啡一詞才在義大利境外使用。一般的拿铁咖啡的成分是三分之一的浓缩咖啡加三分之二的鲜奶,一般不加入奶泡。它与卡布奇诺相比,有更多鲜奶味道。

咖啡拉花[编辑]

咖啡拉花製作過程進行中

將鮮奶倒咖啡杯時,咖啡師通过手腕些微的動作便能於杯中畫出圖案,這成為了一種藝術。

變種[编辑]

政治[编辑]

在欧美西方文化中,称一部分人群为“喝拿铁的”(latte drinkers)已经成为常见的政治攻击。大城市中喝意式咖啡的人群,被一些人认为是精英分子行为(elitist behavior)。在美国,保守政治评论者经常称对立面为“喝拿铁的自由派精英”(latte-drinking liberal elites英语Liberal Elite#United States)。[1][2][3][4]

当前美国政治语境中,拿铁有特殊的含义,有专门一个词叫“拿铁自由主义者”(Latte Liberal),与英国的“香槟社会主义”、法国的“鱼子酱左派”一样是个嘲讽之词。指“一边坐在星巴克里喝咖啡一边感叹穷人困境的人”。[5]据urbandictionary在线词典网站的解释,“拿铁自由主义者”指一个在财务上安逸的人,口头上支持自由主义,但实际行为却不同。这些自由主义者坐在一起喝标价过高的星巴克咖啡并对穷人的困境表示悲伤(This term derives from liberals who sit around and drink overpriced diluted Starbucks coffee while lamenting the plight of the poor. )[6]

早在1997年由保守主义作家戴维·布鲁克斯英语David Brooks (journalist)提出了“拿铁镇”(latte town)一词,指的是采取自由主义生活方式的地区。最著名的则是2004年一则攻击参与角逐民主党总统候选人霍华德·迪安的广告,要求霍华德·迪安带着他的“支持增税、扩大政府、吃寿司、喝拿铁、开沃尔沃、读《纽约时报》、身体穿孔、热爱好莱坞的左派怪胎秀”滚回佛蒙特州老家去。

註腳[编辑]

  1. ^ 因為拿铁(Latte)在義大利語意思是鮮奶,所以在意大利對咖啡店店員說要一杯Latte,店員會誤以為顧客想要的是一杯鮮奶。

参考文献[编辑]

  1. ^ Nunberg, Geoffrey. Talking Right: How Conservatives Turned Liberalism Into a Tax-raising, Latte-drinking, Sushi-eating, Volvo-driving, New York Times-reading, Body-piercing, Hollywood-loving, Left-wing Freak Show. PublicAffairs. 2007年 [2013-05-28]. ISBN 1586485318. 
  2. ^ The politics of me. New York Times. August 18, 1996. "... self-indulgent, self-centered, latte-drinking, DKNY-wearing, BMW-driving, inner-child-searching softies." .
  3. ^ The anti-mall. New York Times. October 9, 1994. "... hip-hopping community of MTV-watching, planet-saving, latte-sipping individualists ..." .
  4. ^ The. New York Times. January 11, 2004. "... government-expanding, latte-drinking, sushi-eating, Volvo-driving, New-York-Times-reading ..." ,
  5. ^ 2014年10月6日BBC报道:《为什么拿铁与自由主义者有关?》(Why are Latte associated with liberals?)
  6. ^ “Latte Liberal”in Urban Dictionary