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英语tart)是一種烤焗食品,屬於西式餡餅的一個種類,特徵是餡料外露。所使用的外皮大多是撻皮(Shortcrust pastry)。餡料可以是甜的或者是鹹味的,不過現代的一般是使用水果,有時以奶黃做為餡料。 Tartlet這個字則代表的是比較小的撻。

反烤撻(Tarte Tatin)是以蘋果、其他水果或者洋蔥製作上下顛倒的撻。

種類[编辑]

果撻

参考文献[编辑]

参见[编辑]