料亭

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日語寫法
日語原文 料亭
假名 りょうてい
平文式罗马字 Ryōtei

料亭,是指一種高級的傳統日本料理餐廳。特點在於提供包廂、通常會請藝妓來助興。費用高昂,早期不接受自己前往的新顧客,只有通過熟客引薦者才能入內,並且前往消費必須預約。由於其隱蔽性,很多政治界、商界人物都會選擇在此類場所進行秘密的商談。近年來由於日本經濟不景氣,部分料亭已經漸趨開放給一般大眾,吸引顧客在此舉辦婚宴等活動。

料亭傾力打造高級形象,在此處可接觸到料理、食器、建築與室內設計、庭園設計、美術工藝品、藝妓表演音樂舞蹈等各樣精緻的日本傳統文化

著名料亭包括「吉兆」、「新喜樂」、「金田中」等等。

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