日本的鯛

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鏡魚
鏡魚Zeus faber
鏡魚Zeus faber
保护状况
未予评估IUCN 3.1
科學分類
界: 動物界 Animalia
門: 脊索動物門 Chordata
綱: 輻鰭魚綱 Actinopterygii
目: 海魴亞目 Zeiformes
屬: 海鲂屬 Zeus
種: 遠東海魴 Z. faber
二名法
Zeus faber
Linnaeus, 1758
John Dory.png
異名
  • Zeus australis
    Richardson, 1845
  • Zeus faber mauritanicus
    Desbrosses, 1937
  • Zeus japonicus
    Valenciennes, 1835
  • Zeus pungio
    Cuvier, 1829

日本的鯛又稱鏡魚鏡鯧遠東海魴馬頭鯛海魴魴魚豆的鯛,是輻鰭魚綱海魴目的其中一。在台灣的高級餐廳菜單中稱為鲂魚,英文俗名為John Dory,音譯為多利魚

台灣坊間低價、去骨去皮的多利魚或魴魚皆為東南亞、越南淡水養殖的「鯰魚」[1],假冒高價的深海產魴魚,使很多人誤以為「鯰魚」就是魴魚、多利魚或國宴魚[2]。最簡單的分辨方法是日本的鯛的魚片帶有魚皮,呈三角形;鯰魚的魚片沒有魚皮,呈長條形(長舌狀)。

分布[编辑]

分布於太平洋西岸至印度洋間。遠洋洄遊性魚類。

深度[编辑]

水深上下限40至200公尺。

特徵[编辑]

本魚臀鰭棘4枚,背鰭硬棘部基底無棘狀板。沿背鰭軟條部和臀鰭之基底有5至7枚大形棘狀板。胸鰭短;腹鰭延長,後端達臀鰭起點之後;尾鰭截平。鱗片十分細小,牢牢附著於體側,體高甚大且側扁,吻深裂,頭大型。胸鰭上有一大黑斑,體呈淡褐色,體側有10條左右的長條狀縱帶,分布不平均,口部朝上且可伸出,頜可伸縮,上下頜齒小,腭骨則無齒。體長可達50公分。

生態[编辑]

本魚大多棲息於深海之泥質海底,以魚類浮游生物為食物,而在夏秋兩季則可能會游到礁石附近。

經濟利用[编辑]

中大型魚類,常為底拖網捕獲,肉為鮮美,極具食用價值。

参考文献[编辑]

文內注釋[编辑]

  1. ^ 維基百科:博氏巨鯰. [2014-09-10]. 
  2. ^ 魴魚(多利魚). [2014-09-10].