日落黃

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日落黃
IUPAC名
Disodium 6-hydroxy-5-[(4-sulfophenyl)azo]-2-naphthalenesulfonate
英文名 Sunset Yellow FCF
别名 橙黃S、FD&C黃色6號(美國)、食用黃色五號(臺灣)、C.I. 15985、E110
识别
CAS号 2783-94-0
PubChem 6093232
SMILES
性质
化学式 C16H10N2Na2O7S2
摩尔质量 452.38 g·mol⁻¹
外观 橙紅色粉末
溶解性 可溶於水
危险性
欧盟危险性符号
有害有害 Xn
警示术语 R:R36/37/38
安全术语 S:S26, S36, S45
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。

日落黃(Sunset Yellow FCF),是一種人工合成的偶氮類酸性染料,是從石油中製造出來的芳香族烴類。主要用作食品、飲料、醫藥和日用化妝品的著色劑E編碼為E110。

其他名稱:橙黃S、FD&C黃色6號(美國)、食用黃色五號(臺灣)。

性質[编辑]

日落黃為橙紅色的顆粒或粉末,可溶於水,微溶於乙醇。水溶液的最大吸收光譜在484nm

應用[编辑]

日落黃作為著色劑在食品、飲料、醫藥、日用品和化妝品中的應用非常廣。

日落黃是蘇丹紅一號的磺化版本,而蘇丹紅一號是一種可能致癌的物質。日落黃本身可能會使得對阿司匹靈耐受不良的人引發過敏反應,導致各種症狀,包括胃部不適、腹瀉、嘔吐、蕁麻疹,皮膚腫脹(血管性水腫)和偏頭痛。

2007年9月,英國食品標準局委託南安普敦大學進行的食用人工色素對兒童發育影響的研究,發現檸檬黃、日落黃、偶氮玉紅胭脂紅喹啉黃誘惑紅六種色素會影響兒童的智力,嚴重時可導致兒童的IQ值下降5.5分,亦會導致兒童多動症等行為障礙。[1]因此英國食品標準局向政府提出在食品中少用人工色素的建議。歐洲多個消費者保護組織也敦促歐盟全面禁止使用這6種色素。[2]研究者還會對另一種食品中的防腐劑苯甲酸鈉的危害性進行進一步研究。

參見[编辑]

參考資料[编辑]

  1. ^ Parents warned of additives link. BBC News. 2009-09-06 [2009-07-06]. 
  2. ^ Europe-wide food colour ban call. BBC. 2008-04-10 [2009-07-06].