早餐
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早餐是在早上享用的餐,通常是睡醒後的第一餐。
目录 |
[编辑] 詞源
漢語的「早餐」、日語的「朝食」、德語的「Frühstück」和丹麥語的「morgenmad」都是「早上的餐」的意思,但英語的「breakfast」、法語的「déjeuner」(現指午餐)和西班牙語的「desayuno」均是打破禁食的意思。
[编辑] 營養
營養學家認為早餐是非常重要的一餐,對人的健康十分重要,因為它提供了展開一天所需的能量。不食早餐會令人更易肥胖,因為:
不少研究長生術的人認為早餐應該吃得最多、最豐富。
[编辑] 各國的傳統早餐
[编辑] 亞洲國家
- 中國
- 各地早餐不尽相同, 粥,有時配以油條、粢飯等;或吃麵,有時會上茶樓吃點心,飲品通常是豆漿或茶。一些地区亦有羊肉汤,牛肉汤,烧饼,烙馍作为早餐,各地早餐几乎全部为中式早餐并充满当地特色。为提高国民体质,推行学生奶计划。受西方影响,也有以西饼、面包、牛奶、咖啡等为早餐。
- 日本
- 飯、味噌汁、納豆、生蛋、燒魚、綠茶、粥
- 韓國
- 早上吃的一餐和一日中的其他餐無異。
- 台灣
- 早上通常分為西式早餐和中式早餐,但都經過改造充滿台灣特色。西式主要有各類三明治、漢堡,而中式則以豆漿的商品為主,但界線並不明顯。常可見西式早餐店兼賣豆漿或蘿蔔糕等。另外,連鎖型早餐店在台灣亦非常盛行。
- 新加坡
- 早餐通常會是肉骨茶或豆漿。
[编辑] 歐洲國家和美國
這些國家的人通常會吃麵包或糕餅為早餐,飲料通常是果汁、茶、鮮奶或咖啡。
- 德國
- 麵包配以果醬、燻肉,奶或咖啡
- 法國和南歐
- 吃一些脆的糕點,並喝白咖啡或義式濃縮咖啡(Espresso)。在古典的定義中,香煙亦是法式早餐的一部分。法國傳統對早餐並不重視,這可以從法語中早餐——「petit déjeuner」(小午餐),看得出來。
- 瑞典
- 脆皮麵包和魚
- 英國
- 有果醬的多士(即吐司)、香腸、蛋類食品以及醃肉等。傳統喝茶
- 美國
- 帶牛油的多士或班戟(臺人稱「鬆餅」),及一些蛋類食品
[编辑] 中東
- 阿拉伯地區
- Pita包、Labneh
- 埃及
- 蠶豆配橄欖油、檸檬汁和大蒜
- 土耳其
- 黑茶,白芝士、黑橄欖、麵包、蛋等
[编辑] 南美國家
[编辑] 參考
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