昆布二糖

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昆布二糖
IUPAC名
(2R,3S,4S,5R,6S)-2-(Hydroxymethyl)-6-[(3R,4S,5R,6R)-2,3,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-4-yl]oxyoxane-3,4,5-triol
别名 3-beta-D-Glucosyl-D-glucose
识别
CAS号 34980-39-7
PubChem 122350
ChemSpider 109093
SMILES
InChI
InChIKey YGEHCIVVZVBCLE-CRLSIFLLBS
性质
化学式 C12H22O11
摩尔质量 342.30 g/mol g·mol⁻¹
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。

昆布二糖英语laminaribiose)為一種二糖,结构为葡萄糖基-β(1→3)-葡萄糖,多應用於農業領域,並可作為防腐劑之用。一般由植物天然多醣經水解或醋酸水解獲得[1],它也是葡萄糖焦糖化 (caramelization) 產物[2]。是昆布多糖茯苓多糖的结构单位。

參考資料[编辑]