智利葡萄酒

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智利葡萄酒智利出产的葡萄酒

Chile
View of chilean vineyards in the foothills of the Andes.


简介[编辑]

坐落于南美洲西南端的智利,地域狭长,东倚安第斯山脉,西濒太平洋,南接南极洲。得天独厚的地理条件和宜人的地中海气候塑造出智利无与伦比的自然风貌为智利葡萄的生长提供了有利的条件。

Panoramic view of the Viña Santa Cruz in the Colchagua Valley, Chile

智利葡萄品种[编辑]

卡本內蘇維翁[编辑]

Cabernet Sauvugnon品種特性: 種植最為廣泛的紅葡萄品種。容易生長,適合不同氣候果實深色、高丹寧,富果味(李子、黑莓)、植物味(青草、青椒)及烘培味(煙草、咖啡、煙燻味) 。可釀造酒體渾厚。具陳年潛力的葡萄酒。Cabernet Sauvignon 葡萄品種特性強,容易辨認,酚類物質含量高,單寧強,酒體渾厚強健,是品種中的優質紅葡萄酒。

Cabernet Sauvignon

佳美娜[编辑]

智利的佳美娜(Carmenere)颜色浓、糖分高、酸度较低、单宁柔和、酒体较为丰满。如果成熟度好,酒体圆润柔顺,经常带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。

佳美娜原先一直在法国波尔多广泛种植,用于酿造顶级葡萄酒。十九世纪初根瘤蚜肆虐欧洲,所有葡萄品种都难以幸免,佳美娜更是几乎绝迹。

所幸在此之前,智利人已经引进了法国葡萄种植,安第斯山脉太平洋神奇地庇护着这片土地,使它至今免疫于根瘤蚜。

不过,佳美娜在智利一直被误认为梅乐品种,直到1991年通过DNA鉴定才得以正名。这一发现简直是上天给予智利酒业的最佳恩赐。

Carmenere
智利Carmenere紅酒的顏色

梅洛[编辑]

品種特性;此品種易於栽培,酒質優良,生長力強,產量高,極易早期豐收。但Merlot對土壤適應性差,喜肥沃、沙質土壤。可釀造寶石紅色、果香濃郁、單寧質地柔順、酸度低、口感圓潤厚實的葡萄酒,也適合陳年,但無法向Cabernet Sauvignon可以儲存十年以上。經常與Cabernet Sauvignon混釀,但新世界單獨釀造的Merlot葡萄酒亦順口流暢,不用陳釀就可飲用。

白蘇維翁[编辑]

Sauvignon Blanc品種特性: Sauvignon Blanc屬於酸度高,刺激感強,生產在寒冷的地區,由於氣候涼,酸度高的讓舌頭打顫,屬於結實有力的酸,但須要趁年輕時候喝。年輕的Sauvignon Blanc有香清爽,混合清脆的蘋果、草地、哈密瓜、無花果、柚子皮、礦石等香氣,陳年兩到三年後會有蘆筍的味道。 Sauvignon Blanc因產地不同,在香氣上也有微妙的差別。很多人說他有一種難以形容的味道,就是"酸腐味",聽起來似乎不怎麼好的味道,雖然不盡然是如此,但應該也是許多人對味道普遍的經驗吧。

智利葡萄酒品牌[编辑]

MONTES蒙特斯酒庄[编辑]

蒙特斯酒庄,座落于南半球狭长国度智利中部的葡萄酒产区里,1988年由四位酿酒与销售经验丰富的酒界人士所创立。只生产高质量的智利酒是他们成立的宗旨,经过十几年的努力,他们成功推出一系列的高质量葡萄酒,95%的总生产量销售至全球五大洲200个以上的国家,是智利前五大的葡萄酒出口酒厂之一。

Caliterra[编辑]

卡丽德拉酒园(Caliterra)坐落于科尔查瓜山谷的中心地带。智利炎热干旱的夏季多发草原大火,而焚烧草地降低危险又会产生大量浓烟。卡丽德拉酒园在草原上放养马群,为马群提供了充足的食源,同时自然地控制了草的数量,使庄园得以远离火灾的威胁。

卡門酒莊[编辑]

卡門酒莊(Carmen)創始於1850年,以無公害葡萄酒而聞名,是智利最早实施無公害种植葡萄的酒廠之一,基本采取不施肥的种植法。失落多年的Carmenére葡萄品種在CARMEN酒莊的葡萄園中被發現。生產Nativa品牌產品。CARMEN酒莊是智利生產高級葡萄酒的主要酒廠之一,年生產量的95%行銷全世界50個國家。卡門酒莊(Carmen)的名字来原於創始人Christian Lanz的靈感,他以妻子的名字為酒莊命名。

娜堤瓦酒莊[编辑]

娜堤瓦酒莊(NATIVA)系出名門,為卡門酒莊副附屬品牌,在智利首先採用有機種植,1999年成為第一家得到國際有機認證的智利酒廠,是少數擁有有機葡萄莊園的酒廠。

卡薩斯‧帕德納芮葡萄酒莊[编辑]

卡薩斯‧帕德納芮葡萄酒莊園(Casas Patronles)創始於1990年。“Maucho”的意涵是指智利德馬烏萊山谷;Maucho系列產品以橡木桶釀製。

桑达‧瑞塔[编辑]

桑达‧瑞塔(Santa Rita)在智利很有历史渊源,它坐落于迈波山谷,是智利第三大葡萄酒厂。智利独立战争期间,Santa Rita乡间别墅的女主人曾经将120名智利爱国者藏进房子的地下室,逃过西班牙殖民军的追捕。酒厂为了纪念这一历史事件出品了以120为品牌的系列葡萄酒。

维尔德也索酒厂[编辑]

维尔德也索酒厂(Valdivieso)位于库里科山谷。旗下疯马(Caballo Loco)品牌依雪莉方式混酿,被视为只有疯子才能酿出的一款酒。

威廉寇葡萄酒莊園[编辑]

威廉寇葡萄酒莊園(William Cole)位於智利卡薩布蘭加山谷的威廉寇葡萄酒莊園,是一個具有中型生產規模的葡萄酒廠,每年產量250萬公升,產品行銷全世界56個國家。

達拉巴家酒莊[编辑]

達拉巴家酒莊(Tarapaca) 1874年創立至今一個世紀,擁有600公頃的葡萄園,年產量2000多萬瓶,酒窖每年存儲的葡萄酒有1200多萬升。。屬於VSPT葡萄酒集團。

外部連結[编辑]

智利葡萄酒官方网站