月桂酸
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| 月桂酸 | |
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| IUPAC英文名 | dodecanoic acid |
| 其他名稱 | 十二(烷)酸 |
| 識別 | |
| CAS號 | |
| PubChem | |
| SMILES | 1=CCCCCCCCCCCC(=O)O |
| 性質 | |
| 化學式 | C12H24O2 或 CH3(CH2)10COOH |
| 摩爾質量 | 200.31776 g mol-1 |
| 密度 | 0.880 g/cm³ |
| 熔點 | 44-46 °C |
| 沸點 | 298.9 °C |
| 在水中的 溶解度 |
不溶于水 |
| 危險性 | |
| 閃點 | ≥ 110 °C |
| 若非注明，所有数据都依從国际单位制，以及来自标准状况（25 °C, 100 kPa）的条件。 | |
月桂酸（英文：Lauric acid），又称为十二烷酸，是一种饱和脂肪酸。它的分子式是C12H24O2。虽然名为月桂酸，但在月桂油含量中只占1-3%。目前发现月桂酸含量高的植物油有椰子油（45-52%）、油棕籽（palm kernel）油（44-52%）、巴巴苏籽（babassu kernel）油（43-44%）等。
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| 饱和 | 乙酸（醋酸） • 丙酸 • 丁酸 • 戊酸 • 己酸 • 辛酸 • 癸酸 • 月桂酸（十二酸） • 肉豆蔻酸（十四酸） • 棕榈酸（软脂酸、十六酸） • 硬脂酸（十八酸） • 花生酸 • 山嵛酸 • 木焦油酸 |
| n−3不饱和 | α-亚麻酸 • 十八碳四烯酸 • 二十碳五烯酸（EPA） • 二十二碳六烯酸（DHA） |
| n−6不饱和 | 亚麻酸 • γ-亚麻酸 • 花生四烯酸 |
| n−9不饱和 | 油酸 • 反油酸 • 芥酸 • 神经酸 |
