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朗格瑞斯芝士

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朗格瑞斯芝士
Langres fromage AOP.jpg
奶源 未經巴氏殺菌牛奶
類型 軟質
脂肪含量 45%
成熟期 3個月
辛辣味 強烈

朗格瑞斯芝士產自法國的東北部。朗格瑞斯芝士的特色是芝士頂部中央凹陷,圓周側邊稍有凸出,此芝士的外殼是亮橙黃色,芝士肉是淡黃色,有一點煙薰肉味,奶油味十足。

參考文獻[编辑]

  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.