朗格瑞斯芝士

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朗格瑞斯芝士
Langres cheese.jpg
奶源 未經巴氏殺菌的牛奶
類型 軟質
脂肪含量 45%
成熟期 3個月
辛辣味 強烈

朗格瑞斯芝士產自法國的東北部。朗格瑞斯芝士的特色是芝士頂部中央凹陷，圓周側邊稍有凸出，此芝士的外殼是亮橙黃色，芝士肉是淡黃色，有一點煙薰肉味，奶油味十足。

參考文獻 [编辑]

  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
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