杏仁

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提示:本条目的主题不是扁桃
杏仁

杏仁(apricot kernel)是种子果仁),可以食用或入藥。原产于东亚和中亚。

杏仁含扁桃苷,扁桃苷进入人体后产生氰化氢。摄取过量,会产生氰化物中毒的症状。

苦杏仁与甜杏仁[编辑]

苦杏仁Prunus armeniaca Linne var. ansu Maximowicz)與甜杏仁Prunus armeniaca L.)之別。

在中国广东地区有南杏北杏的叫法,在香港统称南北杏,一般甜杏仁称南杏,苦杏仁称北杏。香港的中藥材店會以比例出售:大部分是南杏,加少量北杏。

甜者供食用,苦者供藥用,苦杏仁呈心臟形略扁,左右不對稱,種皮紅棕色或暗棕色,味苦,在中国主要分布在華南、華北、西北各地。甜杏仁形略大,左右對稱,種皮淡棕色至暗棕色,微甜而不苦,在中国主要分布於華中、華北、西南各地。苦杏仁較有止咳化痰的作用,尤其針對體虛而受寒的咳嗽症狀,特別有效,值得注意的是,苦杏仁有微毒,需依醫師指示服用。

中药价值[编辑]

中医药学专著《神農本草經》列之為下品。《本草綱目》記載「甘、苦,溫、冷利,有小毒」,潤肺[1],止咳[2],散風[3],消積[3],通便[4]。入手太陰肺經[5]

名称[编辑]

1970年代,美国产扁桃进口中国,错译为“美国大杏仁”。[6]2012年12月8日,Almond Board of California 召开媒体见面会,声明ABC今后将采用“巴旦木”作为“Almonds”的中文名称[7],被指冒充巴旦木。[8][9]

相關[编辑]

参考资料[编辑]

  1. ^ 《本草綱目》「(元素曰:)其用有三:潤肺也,消食積也,散滯氣也。」
  2. ^ 《本草綱目》「杲曰:杏仁散結潤燥,除肺中風熱咳嗽。」
  3. ^ 3.0 3.1 《本草綱目》「時珍曰:杏仁能散能降,故解肌散風、降氣潤燥、消積治傷損藥中用之。」
  4. ^ 《本草綱目》「(杲曰:)杏仁下喘,治氣也;桃仁療狂,治血也。俱治大便秘,當分氣、血。」
  5. ^ 《本草綱目》「元素曰:杏仁氣薄味濃,濁而沉墜,降也、陰也。入手太陰經。」
  6. ^ 新华社 - 揭秘“美国大杏仁”:骗国人数十载实为扁桃仁. [01 29, 2013]. 
  7. ^ 新华视点:"美国大杏仁"更名"巴旦木". [01 29, 2013]. 
  8. ^ 美国大杏仁更名巴旦木引发新疆相关企业担忧. [01 30, 2013]. 
  9. ^ 新华视点:“美国扁桃仁”假冒“大杏仁”,为何“知错不改”?. [01 30, 2013]. 

外部链接[编辑]