杏仁
维基百科，自由的百科全书
 |
||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||||
| 科學分類 | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
| 二名法 | ||||||||||||||||
| Prunus dulcis (Mill.) D.A.Webb |
 |
維基百科的醫學類別條目僅供參考，並不能視作醫療意見。 任何关于健康的問題應諮詢專業的醫護人員。 |
杏仁，又名杏实，泛指薔薇科梅亞科植物核果內的种子（果仁），有些可以食用或入藥。常見的杏仁包括扁桃仁等。
目录 |
[编辑] 原产和历史
杏仁原产于地中海式气候的中东地区，随后向东最远扩产至印度。[1]古代随着地中海沿岸，人类将杏仁逐渐引种至非洲北部和南欧地区。近代杏仁又被引种到世界的其他角落，其中以美国加利福尼亚州最为有名。[2]
[编辑] 中药价值
杏仁為薔薇科植物乾燥成熟種子，被中医药学专著《神農本草經》列為下品。以杏核仁收載，有苦杏仁(Prunus armeniaca Linne var. ansu Maximowicz)與甜杏仁(Prunus armeniaca L.)之別。
甜者供食用，苦者供藥用，苦杏仁呈心臟型略扁，左右不對稱，種皮紅棕色或暗棕色，味苦，在中国主要分布在華南、華北、西北各地。甜杏仁型較大，左右對稱，種皮淡棕色至暗棕色，微甜而不苦，在中国主要分布於華中、華北、西南各地。杏仁成分有 苦杏仁甙、雌酮、α-雌二醇及链甾醇。苦杏仁甙具有醫治氣喘、貧血及腫瘤之功效。兩種杏仁均含有苦杏仁甙，以苦杏仁含量為較高。
[编辑] 文化含义
据本草綱目記載「杏仁性味辛苦甘溫、有小毒，入肺與大腸經。有止咳平喘、潤腸通便之功效。」
[编辑] 南北杏
在中国广东地区有南杏北杏的叫法，在香港統稱南北杏。最通俗的分法是甜杏仁称南杏，苦杏仁称北杏，此分法较为广泛和科学性。[3]北杏有微毒，用於中藥或煲中式湯水時。中藥材店會以比例出售: 大部份是南杏，加少量北杏。
[编辑] 参考资料
- ^ Introduction to Fruit Crops, p. 38, Mark Rieger, 2006
- ^ Zohary, Daniel; Maria Hopf. Domestication of plants in the old world: the origin and spread of cultivated plants in West Asia, Europe, and the Nile Valley. Oxford University Press. 2000: 186. ISBN 0-19-850356-3.
- ^ 杏文化. 中国杏仁网.
[编辑] 外部链接
- 南杏、北杏、杏仁
- （英文）INC, International Nut and Dried Fruit Council Foundation
- （英文）The Almond Board of California
- （英文）The Almond Board of California - Almond Health Overview
- （英文）Almond Board of Australia
- （英文）thealmonddoctor.com: Articles about almond production practices for California
- （英文）Arborday.org Tree Guide - Hall's Hardy Almond/Bitter Almond
