松片

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松片
Korean rice cake-Songpyeon-01.jpg
朝鲜语/韩语名稱
谚文 송편、송병
朝鲜汉字 松편[1]、松餠
文观部式 Songpyeon、Songbeong
马-赖式 Songp'yǒn、Songpǒng

松片中文裡有時也稱為松餅。是一種以糯米製成的朝鮮傳統食品。是朝鮮餅食的一種,朝鮮人會於他們稱為「秋夕」(추석)的中秋節食用。是朝鮮傳統文化的代表食品之一。

歷史上關於松片的記載最早可追溯至高麗王朝。在中秋節時會用來祭祖、食用及作為禮物送給親友,鄰居之間也常會交換自家製的松片。松片呈半月形,以芝麻栗子泥或豆茸,放於一層松針上蒸熟,帶有香味,因而得名。搋糯米粉時,常會再加入一些植物的汁液,令外皮帶有不同顏色和味道,如綠色艾蒿粉紅色百年草黃色梔子花等,色彩鮮豔,也有一些不加其他汁液、呈白色的。然後釀入餡料,之後放在松針上蒸熟。由於是用作祭祖的祭品,要選用秋收最好的米,而且要全家人一起做,一面做餅一面說「德談」,「德談」就是吉利、祝福和讚美的說話。朝鮮人相信,未婚人士把松片做得漂亮,將來就會有美麗英俊配偶

朝鮮人認為半月是由虧轉盈的意思,把滿月視為從盈轉虧,因此松片呈半月形,寓意進步、發展、趨向圓滿,與呈圓形、寓意圓滿的中國月餅以及日本月見糰子不同。

類似松片而形狀不同的食品會於其他節日食用。

腳注[编辑]

  1. ^ 《ㄋㄟㄪㄜ國語辭典》(네이버 국어사전):「송편[1]

參見[编辑]

參考資料[编辑]

外部連結[编辑]