枣
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 棗
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| 科學分類 | ||||||||||||||||
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| 二名法 | ||||||||||||||||
| Ziziphus zizyphus (L.) H.Karst. |
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| 異名 | ||||||||||||||||
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Ziziphus jujuba Mill. |
枣（学名：Ziziphus zizyphus）树是一种生长在温带地区的小乔木，原产于中国，在中国南北各地都有分布。花小多蜜，是一种蜜源植物。果实为枣，长圆形，未成熟时黄色，成熟后褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。营养丰富，富含铁元素和维生素。
枣的品种繁多，大小不一，比较出名的有山东乐陵的“金丝小枣”，江苏泗洪的泗洪大枣，无核，含糖量高，掰断可拉出丝；河北黄骅的“冬枣”，甜脆适合鲜食，在冬春上市；山西的“大枣”，果大。干制可制“脆枣”；浙江的“义乌大枣”等。冬枣是山东沾化的特产，在秋末冬初成熟，果大脆甜，但不易储存。
在中国，枣还可以被用来制作红枣酒。有时候，中国人把枣放在白酒里面，保存很长时间，慢慢变成酒枣。
枣比较抗旱，需水不多，适合生长在贫瘠的土壤，树生长慢，所以木材坚硬细致，不易变形，适合制作雕刻品。枣木擀面杖是质量最好的擀面杖。
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枣樹
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枣
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枣乾
[编辑] 外部链接
- （简体中文）中国数字植物标本馆中的相关内容：枣
- 棗, Zao. 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) [2011-12-01].
- 大棗, Chinese Date, Da Zao. 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) [2011-12-01].
