格洛斯特芝士

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格洛斯特芝士
Cheese 24 bg 051306.jpg
奶源 牛奶
類型 硬質
脂肪含量 48%
成熟期 6-9個月
辛辣味 奶油數量而家

格洛斯特芝士產自英國格洛斯特郡。格洛斯特芝士可分為單倍奶油芝士和雙倍奶油芝士,分別在於單倍奶油芝士部分原材料使用脫脂奶,成熟期較短,質地較堅實,但味道不太油膩。

參考文獻[编辑]

  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.