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梅花
梅花
梅花
科學分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 蔷薇目 Rosales
科: 蔷薇科 Rosaceae
亞科: 梅亚科 Prunoideae
屬: 李属 Prunus
亞屬: 李亚属 Prunus
组: 杏组 Armeniaca
種: P. mume
二名法
Prunus mume
Siebold & Zucc.

学名Prunus mume),是一种蔷薇科的落叶乔木,有时也指其果实或花。原产于中国,后来引种到韩国日本等地。

背景[编辑]

台北藝術大學操場邊的梅花

梅花,通常在冬春季节开放,与一起列为四君子,也与一起被称为岁寒三友。中華文化有謂「春,夏,秋,冬」,梅花憑着耐寒的特性,成為代表冬季的花。

中國有所謂「梅雨」一詞,因為在梅子成熟之际,江南正值雨季。在華人圈为传统名花,中华民国定之为国花,而中華人民共和国則將之與牡丹并列为最具竞争力的国花候选花种。另外在民間常用作女子名。摽梅是指女子已到了出嫁的年龄,《诗经·召南·摽有梅》:“摽有梅,其实七兮。求我庶士,迨其吉兮。”。

在西方,常把梅、李和杏混淆,常以「plum」一词翻譯梅,但此字實為,其正式名稱多稱作「Japanese apricot」或「ume」,ume是梅在日语中的发音,据傳这是因为梅是从日本介绍到西方的。

此外,梅花与蜡梅是两种完全没有关系的植物。梅花属蔷薇科,蜡梅属蜡梅科。蜡梅高最高仅三米,且花多为黄色。果为瘦纺锤型,这与梅花都是不同的。

特征[编辑]

落叶乔木;树高4一10米。树冠开展,樹幹褐紫色或淡灰色,多纵驳纹。小枝细长,枝端尖,绿色,无毛。单叶互生,叶宽卵形或卵形,边缘有细锯齿,先端渐尖或尾尖,基部阔楔形,幼时或在沿叶脉处有短柔毛;叶柄长约1厘米,近顶端有2腺体;具托叶,常早落。梅的花期在晚冬,即一月下旬及二月份,先花后叶。花五瓣,直径1~3厘米。花野生型为白色,有玫瑰红及深红等人工变种。叶在花落之后很快抽出。叶椭圆型,叶尖箭形。果实于初夏成熟。因为果实成熟时期恰逢中国江南雨季,所以这种时期又被称为梅雨季节。果实圆形,自柄至尖部有一道浅槽。果皮绿色,采摘后逐渐转黄,并可能呈现红色,此时表明果实已经成熟。果肉呈黄色。

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梅花是落叶小乔木,高可达10米,枝常具刺,树冠呈不正圆头形。枝干褐紫色,多纵驳纹,小枝呈绿色或以绿为底色,无毛。叶片广卵形至卵形,边缘具细锯齿。

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酸梅

核果近球形,有沟,直径约1~3厘米,密被短柔毛,味酸,绿色,4~6月果熟时多变为黄色或黄绿色亦有品种为红色和绿色等;可食用,可用来做梅干、梅酱、话梅酸梅汤、梅酒等,亦可入药。梅花酒在日本和韩国广受欢迎。其味甘甜,有顺气的功能,是优良的果酒。话梅在中国是很受欢迎的食品。话梅是将梅子与糖、盐、甘草在一起腌制后晒干而成的。话梅还可以用来做成话梅糖等食品。

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梅花的总品种达300多种。适宜观赏的梅花种类包括大红梅、台阁梅、照水梅、绿萼梅、龙游梅等品种。观赏类梅花多为白色、粉色、红色,也有紫色、浅绿色。中国西南地区12月至次年1月,华中地区2至3月,华北地区3至4月开花。初花至盛花4~7日,至终花15~20日。

梅花每节1~2朵,无梗或具短梗,直径1~3厘米,萼筒钟状,有短柔毛,裂片卵形;花瓣5枚,原种呈淡粉红或白色,栽培品种则有紫、红、彩斑至淡黄等花色;雄蕊多数、雌蕊离生,子房密被柔毛,罕为2-5(离心皮)或缺如,子房上位,花柱长。

梅花属于长寿花卉,即使是在家盆栽,也经常可以养到十年以上。湖北黄梅县有株一千六百多岁的晋朝所植梅花,至今仍吐芬芳。

梅花虽对土壤要求并不严格,但土质以疏松肥沃、排水良好为佳。幼苗可用园土或腐叶土培植。梅花对水分敏感,虽喜湿润但怕涝。若盆土长期过湿会导致落叶黄叶。梅花不喜大肥,在生长期只需施少量稀薄肥水。梅花可耐-15度的温度。梅花以嫁接繁殖为主,播种、压条、扦插也可。砧木以实生梅苗或杏、桃为主。梅花通常不易染病,但也有一些病害,如穿孔病、炭疽病、白粉病、枯枝流胶病、干腐流胶病等。蚜虫对梅花常有危害。但不可使用乐果杀虫,其会对梅花产生药害而导致落叶。此外,还有一种梅花盆景,名为梅桩。

分类[编辑]

  • 按生长状态分为野生梅树(野梅)和家梅;
  • 按用途可分为食用梅和观赏用梅;
  • 梅按谱系分类分真梅系与杏梅系;
  • 依枝干的形态特征分为直枝梅、垂枝梅、幹梅和龙游梅等。

种植地区[编辑]

未成熟的梅

梅原产於中国。《诗经》有:“摽有梅,其實七兮”的记载。1975年在河南安阳殷代墓葬中出土的铜鼎里,发现了距今已有三千多年的梅核。

本草纲目》引陶弘景的《名医别录》记载:“梅实生汉中山谷”,而“襄汉川蜀江湖淮岭皆有之”。现有的资料显示,野梅在中国西南海拔1300-2600米的山区广有分布,尤其是滇、川两省;在东延至鄂西地区的低海拔山地(300-1000米),西延至西藏的被密、通麦等地(海拔2100-3300米)一带也有野梅的分布,这是中国的野梅分布中心。此外在沿鄂南、赣北、皖南、浙西的山区一带分布的野梅,可以称为野梅分布的次中心。另外广东,福建、以及台湾中部及北部的山区,也发现有野梅。家梅,尤其是观赏用梅在中国各地广有分布。真梅系直枝梅是最常见且品种最多的一类。

在中国以外,梅主要分布在东亚地区。Ume(梅)是梅树的日本名称。梅树种自古代中国传入日本及韩国,作为赏花树种被广泛种植。其中說日本共有近三百不同变种的梅,有野生型,紫花变种,丰后变种等。其中由梅和杏杂交而成的丰后变种是高级梅子的来源树种。而紫花变种因花成粉红色或深红色而主要做为赏花树种。野生树种做为生物资源被保留了下来。

在西方,梅除了新西兰略有分布外少有种植。 臺灣的梅树,以台南市楠西區梅嶺風景區南投縣信義鄉最多。

药用[编辑]

夏季果实将熟时采下,用火炕焙2~3昼夜,再闷2~3天至色变黑,就成了中药裡的乌梅,其味酸涩。中医学认为它长于收敛,能敛肺止咳,可治肺虚久咳不止,又能涩肠止泻,治疗脾虚久泻。中医学认为乌梅可安蛔止痛,蛔虫病多见于小儿,虫多时,常扭结成团,阻塞肠道,这时患儿腹中剧痛难忍,弯腰屈膝,辗转不安,严重的还可引发肠梗阻。然而,蛔虫有“遇酸则伏”(指暂时安伏下来)的特性,而乌梅酸味笃重,实为安蛔的良药,故遇到小儿腹痛欲绝,以前又有便蛔、吐蛔者,可急投乌梅煎成浓汤候温服,往往能为家长、医生和病儿赢得宝贵的治疗时间。乌梅生津止渴的功效是人所共知的,消渴(糖尿病)病人口燥咽乾、烦渴多饮者,中医学认为可用乌梅、淡豆豉各10克,煎汤代茶饮用,可起到生津润燥的效果。另外,中医学认为将乌梅炒炭,还可以止血。

中医以梅芳香怡人、酸涩平和的特性,用于疏肝和胃、调畅气机,治疗因肝胃气滞引起的胃脘疼痛、腹胀、纳食不香等。平日在羹汤中加入几朵梅花,可开胃醒脾,理气消食。

文化[编辑]

梅花在中国是极具观赏性和文化象征的植物,每年梅花开放时,各产梅地都能吸引大批游客前来参观。

上海植物园梅花盛开,吸引了大批游客

國花[编辑]

中華民國

中華民國行政院於1964年7月21日舉行的院會上,決議將梅花訂為國花。主要理由為:

  • 三蕾五瓣,代表三民主義五權憲法
  • 梅花凌冬耐寒(愈冷愈開花),象徵堅貞、剛毅、聖潔,代表中國人之精神。
  • 梅開五瓣,象徵五族共和,具有敦五倫、重五常、敷五教的意義。
  • 梅花「枝橫」、「影斜」、「曳疏」、「傲雪」同時亦代表易經「元」、「亨」、「利」、「貞」四種高尚德行
中華人民共和國

中华人民共和国从未正式规定国花,自1980年代开始,一直有人积极推动定梅花为中华人民共和国国花。(亦有相当多的人支持牡丹,或支持梅花牡丹兰花荷花菊花同为国花,至今仍在争议。)[1]

市花、縣花[编辑]

南京梅花山
Prunus mume
中國大陆

中华人民共和国江苏省南京市。1982年,南京市人民政府依照市人大八屆二次会议決議,頒訂梅花為南京市花。此措施別具歷史意義。此外,南京还有梅花山等一系列以“梅花”为主题的景点。

中华民国的诞生地武汉市在1984年将梅花定为市花。

此外,以梅花为市花的中国大陆城市还有:无锡市(以杜鹃、梅花为双市花),淮北市(以梅花、月季为双市花),丹江口市鄂州市泰州市梅州市

台湾

南投縣(縣花)。

日本

大阪府(縣花)、和歌山縣(縣花)、福岡縣(縣花)、茨城縣(縣樹)、大分縣(縣花、縣樹),以及許多的市、町、村、特別區等。

家紋[编辑]

梅紋是梅花圖案化的日本家紋。在奈良時代已作為紋樣使用,因為菅原道真喜愛梅花,所以用作天滿宮的神紋。

使用
使用「梅」的太宰府天滿宮、「星梅鉢」的北野天滿宮。武家以菅原氏日语菅原氏的末裔、美濃齋藤氏一族基於天神信仰而使用,主要有筒井氏的「梅鉢」、加賀前田氏的「加賀梅鉢」、相良氏日语相良氏的「相良梅鉢」等。
圖案
圖案有「うめ」、「梅鉢うめばち」、「捻じ梅ねじうめ」、「実梅鉢みうめばち」等。大概分成「匂い梅においうめ」、「向う梅むこううめ」等寫實圖案的梅花紋和「梅鉢うめばち」等簡略圖案的梅鉢紋。
梅・梅花 
梅鉢 
加賀梅鉢 
星梅鉢 
裏梅 
八重裏梅 
梅鶴 

詩詞[编辑]

梅花在歷代中國文學中,常是詩人、詞人歌誦的對象。

陆游的《卜算子·咏梅》是其中之一:
驿外断桥边,寂寞开无主,已是黄昏独自愁,更着风和雨。
无意苦争春,一任群芳妒,零落成泥碾作尘,只有香如故。
王安石的《梅花》亦有提及梅花:
牆角數枝梅,凌寒獨自開。
遙知不是雪,为有暗香來。
元代喬吉亦著有《水仙子·尋梅》一曲,以梅花借代自己所追求的理想:
冬前冬後幾村莊,溪北溪南兩里霜,樹頭樹底孤山上。冷風來何處香?忽逢縞袂綃裳。酒醒寒驚夢,笛淒春斷腸。淡月昏黃。
唐代黃檗山斷際禪師的《宛陵錄》
塵勞迥脫事非常,緊把繩頭做一場;
不經一番寒徹骨,爭得梅花撲鼻香。
王冕的《墨梅》之一
我家洗硯池邊樹,朵朵花開淡墨痕。
不要人誇好顏色,衹留清氣滿乾坤。
王冕的《墨梅》之二
吾家洗硯池頭樹,個個花開淡墨痕。
不要人誇好顏好,只流清氣滿乾坤。
王冕的《白梅》
冰雪林中著此身,不同桃李混芳尘。
忽然一夜清香发,散作乾坤万里香。

绘画[编辑]

紅白梅圖屏風(紅梅圖)
紅白梅圖屏風(白梅圖)

日本画家尾形光琳所作之《红白梅图屏风》,是日本的国宝

古梅[编辑]

中国境内有一些历史悠久、比较为人所知的古梅。其中有代表的是晋梅、隋梅、唐梅和宋梅,有六大古梅之说。

晋梅

晋梅,在湖北黄梅江心寺内。据传为东晋名僧支遁和尚亲手所栽,距今已有1600余年。

冬末春初梅开两度,人称“二度梅”(还有一个说法,因整个花期历冬春两季而得二度梅的之名)。

原木已枯,现存为近年后发的新枝。

隋梅

隋梅,在浙江天台山国清寺内。相传为佛教天台寺创始人智者大师的弟子灌顶法师所种,距今已有1300多年,現存為原木的分木。

唐梅

唐梅,现在有两棵古梅并称“唐梅”。

一在浙江超山大明堂院内,相传种于唐朝开元年间。

一在云南昆明黑水祠内,相传为唐开元元年(公元713年)道安和尚手植。其主幹於一九二三年自然死去,現今留下的僅為四分之一枝干。[2]

宋梅

宋梅,现在有两棵古梅并称“宋梅”。

一在浙江超山报慈寺。一般梅花都是五瓣,这株宋梅却是六瓣,甚是稀奇。

一在廣東梅州潮塘崗頂,國家一級古樹,編號為“〇八〇三〇〇二六”,屬真梅係直梅類宮粉花梅,據專家考證為“宋梅”,被“梅國際登陸年報”定名為“潮塘宮粉”,為梅花專一品種。古梅樹高約十米,冠幅十六米,主幹直徑七十五釐米,距地面五十釐米處分成雙幹,兩幹直徑分別為四十九釐米和三十一釐米。梅樹花色粉紅、重瓣、馨香,花徑約二點二釐米,花期為每年十二月中旬至次年一月中旬。潮塘古梅為原木成長,故顯得尤為珍貴。[3]

地名[编辑]

歌曲[编辑]

臺灣,人們把梅花作為中華民國的象徵譜寫成歌曲《梅花》,由劉家昌作詞譜曲,劉家昌、鄧麗君曾先後演唱過此曲。

此首歌曲借梅花堅韌不屈的品格讚頌了中國人頑強的毅力和民族精神。

香港,亦有一首歌曲以歌詠寒梅的堅韌精神;由鄭國江填詞,關正傑作曲及主唱,歌名《詠梅》。

航空公司[编辑]

台灣的航空公司中華航空於1995年起使用梅花定為其企業圖徽,以粉紅色調水墨畫梅花像作為公司的標誌,稱為「紅梅揚姿」,而此徽號也替代在1959至1994年間以往沿用之舊徽號。

参考文献[编辑]

引用[编辑]

书籍[编辑]

外部链接[编辑]

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參見[编辑]