梨

梨
科學分類
域： 真核域 Eukarya 界： 植物界 Plantae 門： 被子植物門 Magnoliophyta 綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida 目： 薔薇目 Rosales 科： 薔薇科 Rosaceae 屬： 梨屬 Pyrus L.
種類
大約30種; 見內文

梨，通常是一种落叶乔木或灌木，极少数品种为常绿，属于被子植物门双子叶植物 纲蔷薇科苹果亚科。叶片多呈卵形，大小因品种不同而各异。花为白色，或略带黄色 或粉红色，有五瓣。果实形状有圆形的，也有基部较细尾部较粗的，即俗称的“梨形”；不同品种的果皮颜色大相径 庭，有黄色 、绿色 、黄中带绿、绿 中带黄、黄褐色、绿褐色、红褐色、褐色，个别品种亦有紫红色；野生梨的果径较小，在1到4厘米之间 ，而人工培植的品种果径可达8厘米，长度可达18厘米。

梨的果实通常用来食用，不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素，在古代有“百果之宗”的 美誉，不同種類的梨味道和質感 都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。在医疗功效上，梨可以润肺，祛痰化咳，通便秘，利消化，对心血管也有好处。但梨性寒易伤脾胃，不可多吃。除了作为水果食用以外，梨还可以作观赏之用，例如著名的布拉德福德梨，就是一种观赏品种。

系统分类

梨属植物是一種水果的種類。

• 東方梨
  • 沙梨：原產地為中國大陸。
  • 白梨：原產地為中國大陸。
  • 秋子梨：原產地為中國大陸。
  • 日本梨：多種原產地中國大陸的梨種人工品種改良結果。
• 高接梨（東方梨）：地處亞熱帶的台灣，將溫帶梨梨穗接在平地梨樹上、以生產高品質溫帶梨的台灣特殊技術。

• 西洋梨：除作為水果生食外，亦作烹飪使用。

「李」和「梨」不能混為一談。前者酸甜綿軟；後者清甜爽脆。

關於梨的文化

典故

• 孔融讓梨
• 禍棗災梨：古人刻書多用棗木、梨木做材料，因此稱濫刻沒有價值的書籍，徒使梨、棗受到災禍為「禍棗災梨」。清．紀昀．閱微草堂筆記．卷六．灤陽消夏錄六：「至於交通聲氣，號召生徒，禍棗災梨，遞相神聖。」亦作「災梨禍棗」。

对联

• 「莲子心中苦，梨儿腹内酸」。（「蓮」諧音「憐」，“梨”諧音“离”）

民俗

• 一些地方在宴席的最后上一道糖水梨，意思是“吉利（梨）”。
• 古代華人梨不會切片喫，因為“分梨”與“分離”音同；探望病人不會送梨，因爲梨與“離”音同。遇此情況可象徵性收一兩角錢，以示交易而非贈送，近年工業社會遵循者已少。

常見品種

梨花

• 西洋梨（P. communis，西洋なし、洋なし）
  • 啤梨
• 中國梨
  • 鴨梨（P. ussuriensis、P. bretschneideri，中国なし）
  • 沙梨（P. pyrifolia）
  • 雪梨（P. nivalis，ユキナシ）
  • 秋子梨（又称花盖梨、山梨、青梨、野梨、沙果梨、酸梨）（P. ussuriensis）
• 日本梨（P. pyrifolia，日本なし、和なし）
  • 水晶梨

外部連結

• Flora of China：梨屬