楊枝甘露

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楊枝甘露

楊枝甘露是一種香港甜品,於1984年由香港利苑酒家首創[1]。製作材料包括沙田柚(或西柚)及芒果,還有西米椰汁、鮮忌廉(或淡奶)及。柚子拆成肉,芒果則切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果燕窩

楊枝甘露的味道獨特,又被製作成其他食品,例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布甸、楊枝甘露雪條等。

名稱典故[编辑]

楊枝甘露本來是指觀音菩薩的一種法寶。觀音手執一個插著楊柳枝的寶瓶,瓶內的露水便叫做楊枝甘露。

註解[编辑]

  1. ^ 根據香港名廚黃永熾的說法,這道甜品是他父親首創的