榛子

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帶殼(圖左)及除殼後(圖右)的榛子
榛子 或 榛果
每100 g(3.5 oz)食物營養值
熱量 2630 kJ(630 kcal)
碳水化合物 16.7
澱粉 0.48
4.34
膳食纖維 9.7
脂肪 60.75
飽和脂肪 4.464
單元不飽和脂肪 45.652
多元不飽和脂肪 7.92
蛋白質 14.95
5.31
維生素A equiv. 1 µg(0%)
維生素A 20 IU
- β-胡蘿蔔素 11 µg(0%)
- 葉黃素玉米黃素 92 µg
硫胺(維生素B1 0.643 mg(49%)
核黃素(維生素B2 0.113 mg(8%)
菸鹼酸(維生素B3 1.8 mg(12%)
泛酸(維生素B5 0.918 mg(18%)
吡哆醇(維生素B6 0.563 mg(43%)
葉酸(維生素B9 113 µg(28%)
維生素C 6.3 mg(11%)
維生素E 15.03 mg(100%)
維生素K 14.2 µg(14%)
114 mg(11%)
4.7 mg(38%)
163 mg(44%) 
6.175 mg(309%) 
290 mg(41%)
680 mg(14%)
0 mg(0%)
2.45 mg(25%)
參照美國標準的相對百分比
成人日參考攝入量(RDI

榛子Hazelnut),亦作榛果,是榛属植物的的堅果,果皮坚硬,果仁可食。我們日常食用的榛子,其實是取自歐榛果實的果仁。這種歐榛仁,是国际贸易市场四大坚果之一[來源請求]。榛果與中國北方野生的平榛果實雖然同屬榛屬,但平榛的果實較小,口味不太一樣。目前自中國出口的榛果,其實是歐榛跟中國平榛進行雜交的新品種[來源請求]

榛子在土耳其意大利希腊格鲁吉亚、西班牙加泰罗尼亚南部、英国肯特郡和美国俄勒冈州、华盛顿州进行商业化生产。土耳其是世界上最大的榛子产地,其产量占世界的75%。[1]

榛子含有丰富的蛋白质不饱和脂肪,并含有硫胺维他命B

参考资料[编辑]

  1. ^ World Hazelnut Situation and Outlook, USDA 2004