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櫻桃
櫻桃
櫻桃
科學分類
域: 真核域 Eukarya
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 薔薇目 Rosales
科: 薔薇科 Rosaceae
亞科: 李亞科 Prunoideae
屬: 李屬 Prunus
品種

Prunus alabamensis
Prunus alleghaniensis
Prunus americana
Prunus andersonii
Prunus angustifolia
Prunus armeniaca
Prunus avium
Prunus caroliniana
Prunus cerasifera
Prunus cerasus
Prunus domestica
Prunus dulcis
Prunus emarginata
Prunus fasciculata
Prunus fremontii
Prunus fruticosa
Prunus geniculata
Prunus glandulosa
Prunus gracilis
Prunus havardii
Prunus hortulana
Prunus ilicifolia
Prunus japonica
Prunus laurocerasus
Prunus lusitanica
Prunus maackii
Prunus mahaleb
Prunus maritima
Prunus mexicana
Prunus minutiflora
Prunus mume
Prunus munsoniana
Prunus murrayana
Prunus myrtifolia
Prunus nigra
Prunus occidentalis
Prunus padus
Prunus pensylvanica
Prunus persica
Prunus pleuradenia
Prunus pumula
Prunus rivularis
Prunus salicina
Prunus serotina
山樱 Prunus serrulata
Prunus spinosa
Prunus subcordata
Prunus subhirtella
Prunus tenella
Prunus texana
Prunus tomentosa
Prunus triloba
Prunus umbellata
Prunus virginiana

櫻桃,又名楔荆桃[1]荆桃[2]崖蜜[1][3]莺桃[4]含桃[2][4][5]樱珠[6]朱樱[7]紫樱[6]蜡樱[6]梅桃乐桃表桃等,是某些李属植物的統稱,包括櫻桃亞屬(Lithocerasus)、酸櫻桃亞屬(Cerasus)、桂櫻亞屬(Laurocerasus)等,花稱為櫻桃花(與櫻花樹開的櫻花不同,櫻花樹也會結果,但果實為櫻花果而非櫻桃),果实可以作为水果食用。粵語中叫做「車厘子」,譯自英语中cherry复数形式cherries。

大陸地區食用果實的櫻桃所屬物種的學名是樱属 Cerasus 典型樱亚属 Subg. Cerasus 下的

  • 芽鳞组 Sect. Cerasus : 欧洲甜樱桃 Cerasus avium (L.) Moench., 欧洲酸樱桃 Cerasus vulgaris Mill.。[8]
  • 裂瓣组 Sect. Lobopetalum : 樱桃 Cerasus pseudocerasus (Lindl.) G. Don. [9]

櫻桃容易因碰撞受損,被視為相當嬌貴的水果,由於是海外空運,挑選上要特別注意,從「形狀」與「色澤」挑起準沒錯。首先形狀必須飽滿無任何碰撞痕跡,也不能有果裂痕跡,才不會使果肉加速軟爛,最好帶綠梗才新鮮;色澤越深越好,鮮紅、暗紅色甜度才會提高。而選購回家後的放置也很重要,吃不完必須放到冰箱鬆散存放,降低壓壞機率,並盡快於一週內食畢。

分佈[编辑]

世界櫻桃產量

櫻桃主要分布於歐洲澳洲美國以及東亞地區。

每年4月中旬是樱桃成熟的季节。樱桃外形娇小玲珑、惹人怜爱,吃起来口感甜中帶微酸、果肉滋味纯美。其花、叶、果實也可加工制做为腌菜而食用或酿造为果酒。

中國大陸贵州省安顺镇宁县辽宁省大连市以及山东省烟台市均盛产此种水果。

中國大陸植物誌櫻屬(Cerasus)[10][编辑]

典型樱亚属 Subg. Cerasus[编辑]
重齿组 Sect. Ceraseidos (Koehne) Yu[编辑]
  • 尖尾樱桃 Cerasus caudata (Franch.) Yu et Li
  • 山楂叶樱桃 Cerasus crataegifolia (Hand.-Mazz) Yu et Li
  • 偃樱桃 Cerasus mugus (Hand.-Mazz.) Yu et Li
  • 刺毛樱桃 Cerasus setulosa (Batal.) Yu et Li
  • 托叶樱桃 Cerasus stipulacea (Maxim.) Yu et Li
  • 川西樱桃 Cerasus trichostoma (Koehne) Yu et Li
芽鳞组 Sect. Cerasus[编辑]
  • 欧洲甜樱桃 Cerasus avium (L.) Moench.
  • 草原樱桃 Cerasus fruticosa (Pall.) G. Woron.
  • 欧洲酸樱桃 Cerasus vulgaris Mill.
裂瓣组 Sect. Lobopetalum (Koehne) Yu et Li[编辑]
  • 襄阳山樱桃 Cerasus cyclamina (Koehne) Yu et Li
  • 尾叶樱桃 Cerasus dielsiana (Schneid.) Yu et Li
  • 西南樱桃 Cerasus duclouxii (Koehne) Yu et Li
  • 光叶樱桃 Cerasus glabra (Pamp.) Yu et Li
  • 樱桃 Cerasus pseudocerasus (Lindl.) G. Don
  • 浙闽樱桃 Cerasus schneideriana (Koehne) Yu et Li
  • 崖樱桃 Cerasus scopulorum (Koehne) Yu et Li
圆叶组 Sect. Mahaleb (Koehne) Yu et Li[编辑]
  • 圆叶樱桃 Cerasus mahaleb (L.) Mill.
伞形组 Sect. Phyllocerasus (Koehne) Yu et Li[编辑]
  • 微毛樱桃 Cerasus clarofolia (Schneid.) Yu et Li
  • 迎春樱桃 Cerasus discoidea Yu et Li
  • 多毛樱桃 Cerasus polytricha (Koehne) Yu et Li
  • 康定樱桃 Cerasus tatsienensis (Batal.) Yu et Li
总状组 Sect. Phyllomahaleb (Koehne) Yu et Li[编辑]
  • 长腺樱桃 Cerasus claviculata Yu et Li
  • 锥腺樱桃 Cerasus conadenia (Koehne) Yu et Li
  • 黑樱桃 Cerasus maximowiczii (Rupr.) Kom.
  • 散毛樱桃 Cerasus patentipila (Hand.-Mazz.) Yu et Li
  • 雕核樱桃 Cerasus pleiocerasus (Koehne) Yü et Li
  • 四川樱桃 Cerasus szechuanica (Batal.) Yu et Li
小苞组 Sect. Pseudomahaleb (Koehne) Yu et Li[编辑]
  • 蒙自樱桃 Cerasus henryi (Schneid.) Yu et Li
  • 细花樱桃 Cerasus pusilliflora (Card.) Yu et Li
  • 云南樱桃 Cerasus yunnanensis (Franch.) Yu et Li
黑果组 Sect. Sargentiella (Koehne) Yu et Li[编辑]
  • 山樱花 Cerasus serrulata (Lindl.) G. Don ex London
  • 大叶早樱 Cerasus subhirtella (Miq.) Sok.
  • 东京樱花 Cerasus yedoensis (Matsum.) Yu et Li
细齿组 Sect. Serrula (Koehne) Yu et Li[编辑]
  • 钟花樱桃 Cerasus campanulata (Maxim.) Yu et Li
  • 高盆樱桃 Cerasus cerasoides (D. Don) Sok.
  • 华中樱桃 Cerasus conradinae (Koehne) Yu et Li
  • 红毛樱桃 Cerasus rufa Wall.
  • 细齿樱桃 Cerasus serrula (Franch.) Yu et Li
矮生樱亚属 Subg. Microcerasus (Koehne) Yu et Li[编辑]
管萼组 Sect. Amygdalocerasus Koehne in Sarg.[编辑]
  • 天山樱桃 Cerasus tianshanica Pojark.
  • 毛樱桃 Cerasus tomentosa (Thunb.) Wall.
钟萼组 Sect. Spiraeopsis Koehne Deutsche Dendr.[编辑]
  • 毛叶欧李 Cerasus dictyoneura (Diels) Yu et Li
  • 麦李 Cerasus glandulosa (Thunb.) Lois.
  • 欧李 Cerasus humilis (Bge.) Sok.
  • 郁李 Cerasus japonica (Thunb.) Lois.
  • 毛柱郁李 Cerasus pogonostyla (Maxim.) Yü et Li

食用价值[编辑]

櫻桃果實。

中医古籍称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色,美态”[11],常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富,每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍,居各种水果之首,故又被称之为“美容果”。而且,樱桃具有很大的药用价值。樱桃性温味甘、酸,归脾经、肾经它全身皆可入药,主治脾虚泄泻,肾虚遗精,腰腿疼痛,四肢不仁,瘫痪等疾病。鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效,适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。不过,樱桃中除了含铁多以外,还含有一定量的氰甙,若食用过多会引起铁中毒氰化物中毒。一旦吃多了樱桃发生不适,可用甘蔗汁清热解毒。

中國大陸植物誌經濟用途食用[12][编辑]

  • 欧洲甜樱桃 Cerasus avium
  • 高盆樱桃 Cerasus cerasoides
  • 欧李 Cerasus humilis
  • 毛樱桃 Cerasus tomentosa

文化[编辑]

  • 后梁宣帝有《樱桃赋》:“懿夫樱桃之为树,先百果而含荣,既离离而春就,乍苒苒而东迎。”
  • 白居易有《吴樱桃》:“含桃最说出东吴,香色鲜农气味殊。洽恰举头千万颗,婆娑拂面两三株。鸟偷飞处衔将火,人争摘时踏破珠。可惜风吹兼雨打,明朝后日即应无。”

參見[编辑]

參考文獻[编辑]

引用[编辑]

  1. ^ 1.0 1.1 尔雅》云:“楔荆桃,今樱桃最大而甘者谓之崖蜜。”
  2. ^ 2.0 2.1 陆佃《啤雅·释木樱桃》云:“樱桃一名荆桃,一名含桃。其颗大者,或如弹丸;小者如珠玑,南人语其小者谓之樱桃。”
  3. ^ 鬼谷子》曰:「照夜清,螢也。百花醴,蜜也。崖蜜,櫻桃也。」
  4. ^ 4.0 4.1 说文》云:“莺桃,莺鸟所含食,故又名含桃。”
  5. ^ 李时珍《本草纲目》说:“常为鸟雀所含食,故名含桃。......其颗如璎珠,故谓之樱。”
  6. ^ 6.0 6.1 6.2 本草图经
  7. ^ 左思蜀都賦
  8. ^ 中国植物志
  9. ^ 中国植物志
  10. ^ 櫻屬 中国科学院植物研究所中國植物誌
  11. ^ 名医別錄》中有记载:“吃樱桃,令人好颜色,美志。”《備急千金方》上說︰“櫻桃味甘、平、澀,調中益氣……令人好顏色。”
  12. ^ 食用中國植物誌經濟用途

书籍[编辑]

  • 《台灣蔬果實用百科第三輯》,薛聰賢 著,薛聰賢出版社,2003年

外部链接[编辑]