橘

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橘

橘子的果實

域：	真核域 Eukarya
界：	植物界 Plantae
門：	被子植物門 Magnoliophyta
綱：	雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目：	無患子目(Sapindales)
科：	芸香科(Rutaceae)
屬：	柑橘屬(Citrus)
種：	*橘(C. reticulata)*

二名法

Citrus reticulata
Blanco

橘子（Citrus reticulata）是芸香科柑桔属的一种水果，由於在广东的一些方言中“橘”和“桔”同音，故常在大陆误写为“桔子”。“橘”（jú）和“桔”（jié）都是现代汉语规范字。当“桔”读jú时，是“橘”的二简字，多数字典在遇到二简字时，会将其标识作俗字。而当“桔”读jié时，一般指桔梗。

“柑橘”与“橘柑”不同：“柑橘”可以指柑橘屬所有水果，包括柑、橘、柚、橙等；而“橘柑”在有些方言中和橘子同义。

柑和橘都属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类，果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。李时珍在《本草纲目·果部》中记载：“橘实小，其瓣味微醋（即酸），其皮薄而红，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黄，叶辛而甘。”一般说来，柑的果形正圆，黄赤色，皮紧纹细不易剥，多汁甘香；橘的果形扁圆，红或黄色，皮薄而光滑易剥，味微甘酸。柑和橘虽有区别，但在日常语言中常混用，如广柑也说广橘，蜜橘也说蜜柑。

橘和枳也不相同。《晏子春秋·内篇杂下》记载了“橘化为枳”的寓言，晏婴说：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同，所以然者何，水土异也。”比喻由于环境的影响，人的习性也会由好变坏。然而，虽然橘和枳都属于芸香科，但橘属于柑橘属，枳则属于枳属，两者并非一类，橘即使生于淮北，也不会变成枳。