檸檬酒

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自家釀造的檸檬酒

檸檬酒 (Limoncello [limon'tʃɛlːo]) 是一種檸檬風味的甜酒,產自於義大利南部的那不勒斯湾區等省份。檸檬酒是使用檸檬皮、酒精、水與蔗糖製成的。檸檬皮傳統上使用的是義大利索倫托品種的檸檬,但大部份種類的檸檬都可以用來製造好喝的檸檬酒。柠檬酒是一种非常常见的餐后酒,它被评为意大利人第二喜爱的酒。近些年来,它也在世界范围内流行开来,越来越多的美国,加拿大等地的餐厅也开始供应柠檬酒。檸檬酒呈黃色、味甜且有濃厚的檸檬香味,柠檬酒也是非常受欢迎的鸡尾酒调酒,因为它既有强烈的柠檬香味,而且並没有柠檬汁本身的酸味和苦味。