比考頓芝士

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比考頓芝士
Cheese-picodon.png
奶源 山羊
類型 半硬質到硬質
脂肪含量 45%
成熟期 1-6個星期
辛辣味 中等

比考頓芝士產自法國南部的羅納河地區。比考頓芝士的外殼薄,芝士肉為白色,外殼和芝士肉均會隨成熟度變硬,芝士的風味亦會逐漸增加。

參考文獻[编辑]

  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.