油炸鷹嘴豆餅

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中東蔬菜球
中東蔬菜球壓製器和一盤未經烹調的中東蔬菜球
未經烹調的中東蔬菜球,盤邊放置著壓製器。
起源
地區 據說起源於埃及,後北傳至黎凡特(約為地中海東部沿岸及諸島地區)
詳情
上菜順序 街頭小吃
上菜溫度 熱食
主要成分 蠶豆鷹嘴豆
菜色變化 單獨食用或做為三明治

炸豆丸子阿拉伯语فلافل 阿拉伯語發音: /falaːfil/  (Speaker Icon.svg 聆聽)希伯来语פלאפל英语falafel 英語發音:/fəˈlɑːfəl/),又名中东蔬菜球油炸鹰嘴豆饼,是中東一帶的菜色,用鷹嘴豆蠶豆泥加上調味料所做成的。

以色列人會加上番茄黃瓜蛋黃醬等等的調味料當作三明治阿拉伯人猶太人巴勒斯坦人)同樣愛吃。