油菜

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本文介紹的是可用作榨油的蕓薹屬蔬菜。關於香港稱為「油菜」的菜餚，詳見「油菜 (香港)」。

甘蓝型油菜（Brassica napus）

油菜花

油菜花田

油菜包括几个品种的油料作物。

甘蓝型：
- 甘蓝型油菜（Brassica napus）
- 南方油白菜原产中国长江下游，是一种小白菜。菜叶食用，菜籽榨油。
- 北方小油菜原产地中海沿岸，或中国西北地区，称为芸苔、胡菜，或寒菜。
芥菜型：
- 由芥菜培育出的油料作物。

閩南語「油麻菜籽」就是『油菜』。

[编辑] 常見產品

Canola Oil (Canadian oil, low acid) 香港籠統稱為「芥花子油」，也有稱為「菜油」。原本芥花子油是rapeseed oil。Canola Oil則是一種經改良的品種統稱。現在絕大部份Canola Oil 已是基因改造的品種。^{[來源請求]}

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