海菊蛤,又稱海菊貝、紅螺、車蠔,是牡蠣目的其中一科(海菊蛤科),以及此科下唯一的屬(海菊蛤屬)。海菊蛤的外觀與牡蠣科相似,但其外殼帶有紅色。其殼內之肉可供食用,中國的西沙海域盛產的紅螺,特別鮮味[1]。