清油
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本条目没有列出任何参考或来源。（2013年2月6日） |
| 每100g食物营养值（3.5 oz） | |
|---|---|
| 熱量 | 880 千卡 3700 kJ |
| 碳水化合物 | 0 g |
| 糖 | 0 g |
| 膳食纖維 | 0 g |
| 脂肪 | 100 g |
| 飽和脂肪 | 21.1 g |
| 單元不飽和脂肪 | 51.5 g |
| 多元不飽和脂肪 | 23 g |
| 蛋白质 | 0 g |
| 水 | 0 g |
| 維生素A equiv. | 0 μg (0%) |
| - β-胡蘿蔔素 | 0 μg (0%) |
| - 葉黃素與玉米黃素 | 0 μg |
| 硫胺（維生素B1） | 0 mg (0%) |
| 核黄素（維生素B2） | 0 mg (0%) |
| 烟酸（維生素B3） | 0 mg (0%) |
| 泛酸（維生素B5） | 0 mg (0%) |
| 吡哆醇（維生素B6） | 0 mg (0%) |
| 叶酸（維生素B9） | 0 μg (0%) |
| 钴胺素（維生素B12） | 0 μg (0%) |
| 维生素C | 0 mg (0%) |
| 维生素E | 0 mg (0%) |
| 钙 | 0 mg (0%) |
| 铁 | 0 mg (0%) |
| 镁 | 0 mg (0%) |
| 磷 | 0 mg (0%) |
| 钾 | 0 mg (0%) |
| 钠 | 0 mg (0%) |
| 锌 | 0 mg (0%) |
| 參照美國標準的相對百分比 成人日參考攝入量（RDI） 來源：（英文）美国农业部营养数据库 |
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山茶油（又称为茶油、茶籽油、油茶籽油）是从油茶籽提取的植物油。
山茶油是原产于中国南方的木本植物油，其运用始见于《山海经》，有超过2300年历史。由于山茶油产量低（平均产量约6千克/亩）价格高，历史上主要作药用、滋补品。李时珍《本草纲目》中记载“茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒。主治肝血亏损，驱虫。益肠胃，明目”又云“茶籽。苦含香毒，主治喘急咳嗽，去病垢。”而福建、台湾、日本等地有将山茶油作为“月子油”的说法。
20世纪90年代后，欧米伽饮食在营养学界风靡，山茶油单不饱和脂肪酸含量为87%-93%，为各种食用油之首，食用山茶油被认为能降低心血管疾病发病率，山茶油的需求大增，带动了产业发展。国务院于2009年发布全国油茶产业规划（2009-2020）。 2013年，第四次全国油茶产业发展现场会上，国家林业局认定命名了首批43家“全国油茶重点企业”和19个“全国油茶科技示范基地”。
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