漢堡王

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漢堡王
公司類型 私人公司
公司前身 速食漢堡王(Insta-Burger King)
成立 速食漢堡王 - 1953年7月28日,佛州傑克遜維爾
目前公司 - 1955年1月,佛州邁阿密
創辦人 速食漢堡王 - 基斯·克萊瑪、馬修·柏恩斯
目前公司 - 大衛·艾傑頓詹姆斯·麥拉摩爾
代表人物 Alexandre Behring(董事長[1]
Bernard Hees(執行長[1]
Ben K. Wells(財務總監[2]
總部地點  美國佛州邁阿密-戴德縣
5505 Blue Lagoon Drive
標語口號 Have It Your Way!
業務地區 全球
產業 餐廳
產品 速食漢堡 · 炸雞 · 薯條 · 軟性飲料 · 奶昔 · 沙拉 · 甜點 · 早餐
營業額 2億5千萬 美元FY2010年)[3]
息税前利润 3億3290萬 美元FY2010年)[3]
净利润 1億8680萬 美元FY2010年)[3]
資產 275億 美元FY2010年)[3]
資產淨值 113億 美元FY2010年)[3]
員工人數 38,840人(2010年)[3]
母公司 3G Capital
網址 bk.com

汉堡王Burger KingNYSEBKW),舊譯堡加敬,是美國起家的知名國際性速食連鎖店。它的海外據點多為私人經營,即特許加盟店。其中,大部分的加盟業者只經營單一店家,少數則自行發展為大型企業。截至財政年度2011年為止,漢堡王已擁有超過12400家連鎖據點,分布於73個國家,其中66%的店家位於美國,而99%為私人經營事業。它在全球總計僱用超過3.7萬名員工,每日約有1140百萬名顧客前往消費。

自1952年成立以來,漢堡王透過各種加盟連鎖方式,成功在美國拓展版圖。最初,漢堡王企業在美國採用一種區域特許經營模式,即授予業主在特定地理區域的獨占加盟權。然而,這種經營模式後來出現食物品質不穩、經營程序與形象管理等問題。1970年代,由於其中一家規模最大的特許經營商企圖兼併漢堡王的連鎖業經營權,爆發權力擴張危機。漢堡王於是展開加盟系統重組,捨棄舊有經營模式,改採單一店家的授權模式,對加盟業者設有更多限制。1978年由新任營運總監所領導的改革,改正了加盟模式的缺失,使漢堡王完全掌控加盟店的經營權與決策權。

2010年9月2日漢堡王公司同意被一家巴西投資公司3G Capital,以每股24美元,即約32億6000萬美元收購。若計及漢堡王的債務,私有化協議價值增至40億美元(約新臺幣1200億元,312億港元)。2014年,汉堡王以125億加拿大元(114億美元)併購甜甜圈專賣店提姆霍頓,新公司总部將设在加拿大安大略省,美國聯邦企業所得稅率約35%、加拿大約15%。比起設籍在美國這能少繳許多稅,這件為了少繳稅的合併案在美國也引起批評。

历史[编辑]

1954年,詹姆士·麥克拉摩(James Mclamore)及大衛·艾傑敦(David Edgerton)在美國佛羅里達州邁阿密共同經營創設第一家「漢堡王」(Burger King)餐廳。兩位「漢堡王」創辦人始終抱持著要提供給顧客合理的價格、高品質的產品、快速的服務以及乾淨的環境的理念。經過無數次的失敗和教訓,終於將一家寒酸的小店變為擁有上千家分店,資產達數十億美元的商業帝國,成為流行文化不可或缺的一部分。

  • 1954年:汉堡王公司Mclamore和David Edgerton两位共同创立。
  • 1957年:“皇堡”诞生。
  • 1959年:汉堡王加盟业务启动。
  • 1963年:汉堡王在波多黎各开出第一家海外餐厅。
  • 1975年:推出“汽车外卖窗口”服务。
  • 1980年:汉堡王正式进入香港,第一家餐厅位于旺角西洋菜南街
  • 1983年:“可颂堡”诞生。
  • 1986年:推出嫩香鸡块,这是汉堡王第一款鸡肉类产品。
  • 1990年:汉堡王撤出香港。
  • 2003年:汉堡王再度进入香港,第一家重开的餐厅位于香港國際機場離港大堂禁區。
  • 2005年:“我选我味”慈善基金会成立。
  • 2005年:汉堡王正式进入中国大陆,第一家餐厅位于上海静安寺
  • 2006年:汉堡王公司在纽约证券交易所上市。
  • 2012年4月,3G Capital宣布了一起异乎寻常的交易,将其持有的29%汉堡王股份以14亿美元出售给了英国投资公司Justice Holdings。3G Capital将继续持有汉堡王的71%股份。
  • 2012年6月20日:重返纽约证券交易所上市交易,股票代码为“BKW”。
  • 2012年7月5日:俄羅斯第二大借貸機構VTB旗下投資分部VTB Capital,宣佈以15億俄羅斯盧布(約3.58億港元)與Burger King合組聯營公司, VTB Capital佔該聯營公司47.22%股權。VTB Catipal指,Burger King計劃在未來數年內於俄羅斯開設數百間分店。
  • 2014年8月26日漢堡王和加拿大咖啡甜甜圈連鎖店Tim Hortons蒂姆·霍頓斯達成收購協議,交易規模約125億加元(114億美元)

漢堡王的控股股東3G資本公司將握有新公司51%的股份。漢堡王和Tim Hortons仍將作為獨立品牌營運,但新的全球總部將座落於加拿大,並成為全球第三大速食業者,在100國門市逾1.8萬家、系統銷售額達230億美元。

  • 2014年8月26日大成集團旗下的家城公司出售持有的臺灣漢堡王七成股權給漢堡王亞太區特許經營商(BK ASIAPAC, PTE. LTD.),結束長達25年經營權。

特点[编辑]

漢堡王以汉堡薯条軟性飲料奶昔和甜点为主。餐厅在被佛罗里达州迈阿密的加盟店收购后,1954年改名为“汉堡王”,并开始丰富它的菜单,例如1957年创立皇堡三明治,也逐渐加入鸡肉、鱼肉和蔬食等非牛肉单品,如沙拉和无肉汉堡。此外,它也供应早餐餐点和冰吸(Icee)、果汁与瓶装水等饮品选择。

不同于其他饮食业者着重于扩展全球版图,汉堡王结合当地特色,推出符合地方口味和文化或宗教信仰的产品。为刺激买气,汉堡王每隔一段时间便会贩卖季节限定的特别汉堡单品,或开发全新产品,以开拓短期或长期销量。然而,这些产品和服务并非全为成功的政策;例如:1993年,汉堡王引进以特别晚餐拼盘为卖点的限量桌边服务,但未引起讨论、增加销售,最终以失败收场。

華人地區[编辑]

中國大陆[编辑]

沈阳中粮大悦城分店

漢堡王在2005年登陸中國大陸市場,首家分店於6月28日在上海市靜安區正式開業,屬漢堡王(上海)餐飲有限公司的直營餐廳,品牌口號翻譯成「我选我味」。漢堡王除供應標誌產品如「皇堡」、「小皇堡」、薯條和洋蔥圈等外,還針對中國消費者的口味提供包括添加四川麻辣醬的「皇堡辣三明治」、「炫辣鸡腿汉堡」、「嫩烤鸡腿堡」及中式五香口味的「辣鸡翅」。

分店[编辑]

分店数目前仅141家,分布于上海(33)、北京(17)、深圳(19)、廣州(12)、天津(7)、西安(5)、厦门(4)、無錫(4)、杭州(3)、寧波(3)、合肥(3)、沈阳(5)、珠海(3)、佛山(3)、中山(4)、常州(1)、南京(2)、苏州(2)、長沙(2)、成都(5)、大连(2)、武漢(2)、绍兴(1)、延安(1)、惠州(3)、安康(1)、哈尔滨(1)、海口美兰机场(1)、東莞常平鎮(1)、长春(2)。——至2014年7月止

值得一提的是,漢堡王在深圳的分店可使用深圳通付款,而在上海的分店則可使用中國銀聯閃付金融IC卡付款。

香港[编辑]

漢堡王凌霄閣分店
漢堡王黃大仙中心分店

香港的漢堡王由兩間公司以特許經營方式連鎖開店運作,分別為SSPHK和健味堡有限公司 。SSPHK現時在香港共有2間分店,分別位於香港國際機場山頂凌霄閣健味堡公司與美國漢堡王集團簽訂港澳10年經營權(不包括香港國際機場、山頂廣場)。

現時全港(不包括SSPHK分店)共有8間分店,分別位於上環柏廷坊中環盈置大廈灣仔樂滿大廈油麻地旺角大樓黃大仙中心荃灣南豐中心將軍澳君薈坊屯門市廣場

歷史[编辑]

漢堡王於1980年至1990年在香港曾有數間分店,是亞洲最早出現漢堡王的地方,其中一間在旺角西洋菜南街百老匯戲院附近,那時漢堡王只使用其直譯名「堡加敬」作為商標以及宣傳,後使用「漢堡飽(包)王」。由於受到宣傳失敗以及麥當勞等速食公司的競爭打擊,經營狀況惡化,那數間堡加敬分店最終於1985年至1990年期間逐一倒閉,直到在香港剩下的業務全面結束。

在1990年至2003年11月期間,漢堡王在香港完全沒有分店,直至香港國際機場離港大堂禁區分店在2003年11月開幕為止。自從漢堡王在香港重新開始運作後,已經使用其意譯名「漢堡王」作為在香港的正式商標。

但漢堡王(健味堡有限公司)於2011年至2014年在香港不斷結業,包括尖沙咀新太陽廣場炮台山灣仔舊店沙田中心黃埔花園銅鑼灣德輝大廈金鐘美國銀行中心尖沙咀太興廣場上水將軍澳南豐廣場慈雲山中心旺角中心分店。

2013年10月31日北亞策略2.16億元之股東貸款,作價現金200萬美元(約1560萬元)出售旗下穎策集團給安輝建先生,穎策集團與Bk Asiapac Pte Ltd訂立特許經營協議,以於香港以Burger King品牌名稱經營10間快餐店。

香港漢堡王食材過期有毒事件[编辑]

於2012年5月在多份報章報道健味堡公司在香港有14間分店的連鎖快餐店「Burger King」,繼被揭發暗中改動他他醬食用日期後,再被揭使用過期1個月的牛肉、豬柳、雪糕新地朱古力醬,製作漢堡及雪糕新地應巿。香港立法會食物安全及環境衛生事務委員會委員李華明指該店不負責任,「利字當頭錢作怪,毫無企業良心,罔顧公眾安全」。截至2014年2月止,Burger King仍未就事件作出任何回應或澄清。[4]

對麥當勞影響[编辑]

2006年底在山頂凌霄閣開幕的分店是香港第一間在非禁區和市區的漢堡王,分店開幕時,吸引市民趕至太平山頂品嘗,當日直至下午5時才開放進入。麥當勞山頂廣場分店遂派發「漢堡買一送一」優惠券以挽回客源。[來源請求]

2007年初漢堡王更取得原香港國際機場抵港大堂麥當勞分店的租約,使本來胸有成竹可以續約的麥當勞大失預算,2010年4月初該舖位已改建為港鐵客務中心。

除了與麥當勞有鋪位之爭外,兩間大公司亦對人才展開爭奪戰。在漢堡王在2007年重新發展其店舖時,已開始以比麥當勞更高的工資去挖角。當時一位麥當勞的經理月薪大約10,000港元,而漢堡王就12,000港元挖角。連當時的營運經理周啟光(Charles Chow)也一併被挖走。周先生在麥當勞任職20多年,建立了豐厚的人脈關係,有傳他過檔漢堡王後,更親自返回麥當勞當時他管理的分店招攬經理。[來源請求]

漢堡王重返香港後,他們的招牌漢堡「華堡」(Whopper)比預期暢銷,反映香港人對大型漢堡包的需求已增加。因此麥當勞在香港推出「至尊漢堡」(Big N Tasty)及推出「Double足三兩」(Double Quarter Pounder)作還擊。[來源請求]

台灣[编辑]

台灣,漢堡王由台灣食品大廠大成集團旗下的家城公司取得代理權,於1990年在台北中影文化城成立第一家台灣門市(已於2010年關閉)。雖然漢堡王為全球第二大連鎖速食店,但由於台灣漢堡王展店十分謹慎,加上2013年發生倒店潮,截至2013年,分店數目前僅26家,分布於基隆(1店)、台北(18店)、新北(2店)、桃園(4店)、新竹(1店),店數暫居台灣速食連鎖店第五位。

2007年8月,大成集團表示旗下代理漢堡王的子公司家城將切割獨立,轉移至盛威投資公司,這是漢堡王打破50多年來慣例,在美國境外成立的第一家合資公司。報載因美方對亞洲市場興趣濃厚,再加上台灣經濟環境相對穩健,民眾儲蓄率高、消費能力強,美國漢堡王總公司十分看好台灣市場,有意一改目前代理授權的做法,改為直接入股,擴大與大成合作,加速台灣漢堡王拓點,又因為美方在中國北京已有一家據點,雙方更有意一同進軍中國大陸。台灣漢堡王更規劃5內,在台灣總店數能達到100家。

台灣漢堡王行銷策略與麥當勞肯德基不同,主打對象為青少年成年顧客,從其套餐贈送的玩具即可察覺不同。有別於麥當勞、肯德基的凱蒂貓Hello Kitty)、Keroro軍曹可愛路線,漢堡王多與電影公司合作,贈送例如蜘蛛人Spider-Man)、星際大戰Star Wars)、辛普森一家The Simpsons)等較受喜愛的成人玩具。

1990年代起,台灣漢堡王就有「VIP卡」(後改名為我最大卡[5]

2009年6月12日,漢堡王在台中逢甲商圈的旗艦店正式開幕,是繼2002年漢堡王撤出大墩路家樂福後的台中店,也是台灣漢堡王規模最大的分店。[6]但逢甲分店已於2012年結束營業。

2009年8月17日,漢堡王在台中第二家分店於一中商圈正式開幕。

2013年,全台多間漢堡王店相繼結業。2月24日高雄大統店結束營業,3月10日台中一中商圈店結束營業,一週後台南民族、崇學店也結業,再一週後高雄裕誠店結業。到12月15日新北市永和區中正店結業。

2014年8月26日大成集團旗下的家城公司出售持有的臺灣漢堡王七成股權給漢堡王亞太區特許經營商(BK ASIAPAC, PTE. LTD.),結束長達25年經營權。

其它国家和地区[编辑]

澳洲是全球唯一不以漢堡王 Burger King 名字來經營的地區,原因是早在漢堡王到澳洲發展前 Burger King 此名字已被當地一家外賣店註冊,因此漢堡王一直以 Hungry Jack's 在澳洲經營。

汉堡王在以下国家和地区的餐厅:

已退出[编辑]

贊助[编辑]

漢堡王Burgerking是西班牙甲組足球隊基達菲的贊助商。

同類型速食連鎖店[编辑]

參考文獻[编辑]

  1. ^ 1.0 1.1 Brandau, Mark. BK's Chidsey to resign in April. Nation's Restaurant news. 2011-03-28 [2011-06-26]. 
  2. ^ Cordal, Ina Paiva; Walker, Elaine. Burger King Ousts top staff. Miami Herald. 2010-10-28 [2011-01-19]. 
  3. ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 2010 10-K SEC Filing, Burger King Corporation. 2010-06-30:  38-40 [2011-01-18] 
  4. ^ 延他他醬食用期兩月-burger-king稱無問題捱批. [2013-05-03]. 
  5. ^ 漢堡王VIP卡
  6. ^ 漢堡王在台中逢甲商圈打造全台最大旗艦店 達206席座位. 鉅亨網. 2009-06-15 [2009-09-15]. 

外部連結[编辑]