喷出岩是一种火成岩，也被称为火山岩，是由火山喷出的岩浆在地表迅速冷却凝固后形成的岩石，由于冷却速度很快，一般喷出岩的结构会形成细粒、隐晶，或形成玻璃质，京城包含有碎屑和斑晶。
喷出岩由于冷却很快，有时其中气体无法逸出，形成很小的气泡，最典型的如浮岩，由于含气量大，造成比重小，甚至能在水中漂浮。
喷出岩中含硅量低的一般称为玄武岩，含硅量高的为流纹岩，此外硅含量中等的还有安山岩、粗面岩和英安岩等。火山喷出的火山灰和碎屑会形成凝灰岩。
