炒麵麵包

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炒麵麵包

炒麵麵包日语焼きそばパン)是日本一種用麵包製作的料理。顧名思義,就是在麵包中夾入炒麵的料理。

製作方法為將長型的熱狗麵包(英文:Hot dog bun)縱向切開,呈現V字型的開口,然後在其中填入炒麵。有時為了避免炒麵的水分浸濕麵包而影響口感,會先在麵包的切口塗上人造黃油。通常也會佐以紅生薑美乃滋、海苔及莞妥葉。炒麵的種類和粗細也因製造者或地域的不同而有所差別,此外調味料的種類、醬汁的濃淡、炒麵的配料等等也因人而異。

如何保存並不使麵包浸濕也是個問題。一般會使用水分較少的炒麵來充填,也因此將炒麵從鍋內舀出時容易使其斷裂,並容易從麵包溢出,因此店家常會使用保鮮膜將其緊緊包覆。

炒麵麵包不使用價格昂貴的食材,因此價格較便宜且穩定。此外食用方便,不需要使用餐盤等餐具,味道濃郁等特性,使得炒麵麵包在日本高中的商店裡已成為一種標準商品。例如在日本以校園為背景的戲劇、漫畫、小說、遊戲等等,經常會出現炒麵麵包的身影,甚至經常有以描述爭奪炒麵麵包為主題的章節。[1]

参考文献[编辑]