油炸鷹嘴豆餅
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| 中東蔬菜球 | |
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 未經烹調的中東蔬菜球，盤邊放置著壓製器。 |
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| 起源 | |
| 起源地 | 據說起源於埃及，後北傳至黎凡特（約為地中海東部沿岸及諸島地區） |
| 內容 | |
| 上菜順序 | 街頭小吃 |
| 上菜溫度 | 熱食 |
| 主要成分 | 蠶豆或鷹嘴豆 |
| 菜色變化 | 單獨食用或做為三明治 |
油炸鷹嘴豆餅（阿拉伯语：فلافل 阿拉伯語發音： /falaːfil/ (
聆聽)，希伯来语：פלאפל，英语：falafel 英語發音：/fəˈlɑːfəl/），又名中东蔬菜球，是中東一帶的料理，用鷹嘴豆或蠶豆泥加上調味料所做成的。
