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烤白薯

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烤白薯,也叫烤番薯煨番薯烤地瓜烤苕,是中國街边小吃之一,历史悠久,尤其常見於冬天。從前街邊小販多以柴火放在大圓鐵桶內煨番薯,其後才用火力較持久的取代。吃时要趁热吃,否则凉了以后,烤白薯多会变硬。如同另外一种小吃“白薯乾”。香港,現在一年四季也有煨番薯賣,冬天賣「紫心番薯」,其餘時間便賣「黃番薯」。吃烤番薯會容易放,如果吃得太多,就會導致排便過多。

品種[编辑]

番薯的品種有很多:

  • 芋仔蕃薯(又稱紫心番薯)
  • 葉用蕃薯
  • 紅心蕃薯(又稱紅心尾仔蕃薯)
  • 黃心蕃薯(又稱雞爪子蕃薯、黃金蕃薯)
  • 白心蕃薯

參見[编辑]

外部連線[编辑]