熔岩巧克力蛋糕

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一份盛盤的「小蛋糕」

熔岩巧克力蛋糕法语fondant au chocolat,意為「融化的巧克力」),或稱岩漿巧克力蛋糕法语moelleux au chocolat,意為「濕潤的巧克力」),在美國別名小蛋糕法语Petit Gâteau),香港別名心太軟,是一道法式甜點,即外皮硬脆、內夾醇美熱巧克力漿的小型巧克力蛋糕,通常旁附一球香草冰淇淋。它自1990年代起興起於紐約市各家餐館,迄今已發展出許多口味變化,例如加入水果、威士忌等酒精飲料。