特基拉

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特基拉
Tequila
Town & Municipality
圣地亚哥-德特基拉
Santiago de Tequila
Seal of the municipality of Tequila
Seal of the municipality of Tequila
特基拉在墨西哥的位置
特基拉Tequila
特基拉
Tequila
Location in Mexico
經緯度: 20°52′58″N 103°50′12″W / 20.88278°N 103.83667°W / 20.88278; -103.83667
国家  墨西哥
哈利斯科州
建城 1730
开始成为区的年份 1850
政府
 • Municipal President Guillermo Cordero Garcia (2006-2009)
面积
 • Municipality 356.14 平方公里(137.51 平方英里)
海拔of seat 1,180 米(3,870 英尺)
人口(2005)Municipality
 • Municipality 38,534
 • Seat 26,809
時區 Zona CentroUTC-6
郵遞區號 46400
網站 (西班牙文) /Official site

特基拉西班牙语Tequila,又译“太基拉”或“鐵奇拉”)是墨西哥哈利斯科州的一個自治區以及城鎮,位于墨西哥西部瓜达拉哈拉特皮克之间,是著名的龙舌兰酒主要产地[1]。位于北纬20.25度,西经103.48度。

特基拉的龙舌兰酒[编辑]

墨西哥的主要外销龙舌兰酒和酿造这种酒的“蓝色龙舌兰”的拉丁种名都是以这个镇命名的。该镇周围全部种植龙舌兰,这种植物需要八年才能成熟。酿酒时,须将龙舌兰中间类似菠萝的含糖圆茎采摘下来,经过蒸煮、切碎、榨汁,再发酵、蒸馏。根据墨西哥的法律,发酵时可以添加蔗糖或玉米,但不得超过49%。

特基拉有24家主要的特基拉酒蒸馏厂,其中最大的且在美国市场最有名的是Cuervo和Sauza,这两家公司原来是市场上的主要竞争对手,后来通过联姻,成为协作厂家,以后又分别为其他大公司收购。

Sauza是由Don Cenobio Sauza于1873年建的特基拉第一家酿造厂,原为家族企业,一直在家族内经营。1988年和Pedro Domecq集团合并;1994年Pedro Domecq集团与英国的Allied Lyons集团合并,成为Allied Domecq集团,但Sauza的品牌始终保留。

Cuervo是Jose Antonio de Cuervo创立。他于1758年在墨西哥尚未独立时从西班牙国王那里得到封地,开始在墨西哥酿造龙舌兰酒。因为Cuervo在西班牙语中意思是乌鸦,所以Cuervo酒的商标上都有一只乌鸦。Cuervo企业由于家族中经常由女继承人继承,换了好几次姓,但商标始终没有变。最终该企业被合并到1759年创办的爱尔兰企业Guinness中,并于1997年随后者与美国的GrandMet合并成UDV Diageo集团。如今,Cuervo和Sauza仍然是龙舌兰酒最著名的品牌。

该镇几乎全部经济活动都是围绕龙舌兰酒的酿造活动而展开。随着龙舌兰酒在国际市场声望的提高,特基拉镇每年要举办龙舌兰酒节,旅游收入的比例从而开始提高。

世界遺產[编辑]

特基拉的龍舌蘭景觀和古代工業設施
联合国教科文组织认定的世界遗产
Guachimontones archaeological site panorama (Nancy).jpg
塔木西蘭傳統的考古遺址之一
正式名稱
英文名稱* Agave Landscape and Ancient Industrial Facilities of Tequila
法文名稱* Paysage d’agaves et anciennes installations industrielles de Tequila
基本資料
國家  墨西哥
编号 1209
註冊類型 文化遺產
評定標準 文化遺產(ii)(iv)(v)(vi)
註冊歷史
註冊年份 2006
其他
官方網頁 UNESCO(英文)
特基拉在墨西哥的位置
特基拉
特基拉在墨西哥的位置
经纬度 20°51′47″N 103°46′43″W / 20.86306°N 103.77861°W / 20.86306; -103.77861
* 名稱依據世界遺產名錄註冊。
** 地區以聯合國教科文組織所劃分为准。

在特基拉火山(Volcán de Tequila)山腳和格蘭德河(Río Grande)河谷間有一面積34,658公頃(85,640英畝)的土地,於2006年被聯合國教科文組織列入世界文化遺產名錄,此地是龍舌蘭酒的發源地,也是藍色龍舌蘭英语Agave tequilana重要產區的之一。約兩千年前,人們便使用龍舌蘭來織布與製作各種飲料,自16世紀以來,這裡的居民開始用龍舌蘭來釀酒。這遺產包括一大片生機盎然的龍舌蘭種植地、仍有生產與已經停產的工廠、釀酒廠、私酒坊(西班牙統治時期的非法釀酒廠)、民居、以及塔木西蘭傳統英语Teuchitlán tradition考古遺址[2]

登録基準[编辑]

该世界遗产被认为满足世界遺產登錄基準中的以下基準而予以登錄:

  • (ii)在某期间或某种文化圈里对建筑、技术、纪念性艺术、城镇规划、景观设计之发展有巨大影响,促进人类价值的交流。
  • (iv)关于呈现人类历史重要阶段的建筑类型,或者建筑及技术的组合,或者景观上的卓越典范。
  • (v)代表某一个或数个文化的人类传统聚落或土地使用,提供出色的典范-特别是因为难以抗拒的历史潮流而处于消灭危机的场合。
  • (vi)具有显著普遍价值的事件、活的传统、理念、信仰、艺术及文学作品,有直接或实质的连结(世界遗产委员会认为该基准应最好与其他基准共同使用)。

參考資料[编辑]

  1. ^ Volcán Tequila. [2009-08-31] (西班牙文). 
  2. ^ Agave Landscape and Ancient Industrial Facilities of Tequila. UNESCO. [2013-11-21] (英文).