猴面包树

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猴面包树
坦桑尼亚的猴面包树与大象
坦桑尼亚的猴面包树与大象
科學分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物门 Magnoliophyta
綱: 双子叶植物纲 Magnoliopsida
(未分级) II类真蔷薇分支 eurosids II
目: 锦葵目 Malvales
科: 木棉科 Bombacaceae
屬: 猴面包树属 Adansonia
種: 猴面包树 A. digitata
二名法
Adansonia digitata
Linn.

猴面包树学名Adansonia digitata),又名非洲猴面包树酸瓠樹猴樹旅人樹猢猻緬猢猻麵死老鼠樹[1],是一種木棉科猴面包树属的大型落葉喬木,原產於热带非洲,現今中国大陆云南福建广东等地,[1][2]以及台灣皆有人工引种栽培。[1]

猴面包树的花纵切面,摄于布吉纳法索法达恩古尔马瓦加杜古之间。

猴面包树会开出巨大的白花。华丽的花朵下垂,带有很多雄蕊,富含腐肉的气味,研究人员认为狐蝠科是它们主要授粉者。果实充满果肉,干燥變硬后碎成块狀,看起来就像是干的面包块。[3]

猴面包树在非洲是一种传统的食用植物,但是在其他地方所知甚少。这种蔬菜有可能改善营养,促进粮食安全,促进农村发展和支持可持续土地管护。 [4]

果实[编辑]

非洲猴面包树的果实长约15至20厘米。钙含量比菠菜高50%以上,含较高的抗氧化成分,维生素C含量是单个橙子的三倍。因此它有时也被称为超级水果。猴面包树的叶子可以吃,味道很好;而果实溶解在牛奶或水中,可作饮料。种子可榨食用油。

2008年,欧盟批准猴面包树果实作为果汁和谷物棒的成分。

2009年,美国食品和药物管理局批准猴面包干果肉作为公认安全的食品配料。

用种子种植猴面包树时,切开厚厚的种皮,可以大大加快种子的萌发,使萌发时间从数月或数年缩短到七天。

参考文献[编辑]

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 猢猻木 Adansonia digitata L.. 植物資料庫. 台北植物園資訊網. [2009-11-22]. 
  2. ^ 昆明植物研究所. 猴面包树. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-24]. 
  3. ^ National Research Council. Baobab. Lost Crops of Africa: Volume III: Fruits. Lost Crops of Africa. National Academies Press. 2008-01-25 [2009-09-17]. ISBN 978-0-309-10596-5. 
  4. ^ National Research Council. Baobab. Lost Crops of Africa: Volume II: Vegetables. Lost Crops of Africa. National Academies Press. 2006-10-27 [2009-09-17]. ISBN 978-0-309-10333-6. 
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