猴面包树
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 坦桑尼亚的猴面包树与大象
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| 科學分類 | ||||||||||||||||
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| 二名法 | ||||||||||||||||
| Adansonia digitata Linn. |
猴面包树（学名：Adansonia digitata），又名非洲猴面包树、酸瓠樹、猴樹、旅人樹、猢猻緬、猢猻麵、死老鼠樹，[1]是一種木棉科猴面包树属的大型落葉喬木，原產於热带非洲，現今中国大陆的云南、福建、广东等地，[1][2]以及台灣皆有人工引种栽培。[1]
猴面包树会开出巨大的白花。华丽的花朵下垂，带有很多雄蕊，富含腐肉的气味，研究人员认为狐蝠科是它们主要授粉者。果实充满果肉，干燥變硬后碎成块狀，看起来就像是干的面包块。[3]
猴面包树在非洲是一种传统的食用植物，但是在其他地方所知甚少。这种蔬菜有可能改善营养，促进粮食安全，促进农村发展和支持可持续土地管护。 [4]
果实 [编辑]
非洲猴面包树的果实长约15至20厘米。钙含量比菠菜高50％以上，含较高的抗氧化成分，维生素C含量是单个橙子的三倍。因此它有时也被称为超级水果。猴面包树的叶子可以吃，味道很好；而果实溶解在牛奶或水中，可作饮料。种子可榨食用油。
2008年，欧盟批准猴面包树果实作为果汁和谷物棒的成分。
2009年，美国食品和药物管理局批准猴面包干果肉作为公认安全的食品配料。
用种子种植猴面包树时，切开厚厚的种皮，可以大大加快种子的萌发，使萌发时间从数月或数年缩短到七天。
参考文献 [编辑]
- ^ 1.0 1.1 1.2 猢猻木 Adansonia digitata L.. 植物資料庫. 台北植物園資訊網. [2009-11-22].
- ^ 昆明植物研究所. 猴面包树. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-24].
- ^ National Research Council. Baobab//Lost Crops of Africa: Volume III: Fruits. Lost Crops of Africa 3. National Academies Press. 2008-01-25 [2009-09-17]. ISBN 978-0-309-10596-5.
- ^ National Research Council. Baobab//Lost Crops of Africa: Volume II: Vegetables. Lost Crops of Africa 2. National Academies Press. 2006-10-27 [2009-09-17]. ISBN 978-0-309-10333-6.
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