珍多冰

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几个杯装的珍多冰

珍多冰印尼语es cendol),又譯煎律晶露印尼語的<d>音是捲舌音)、煎蕊马来西亚槟城地区的华文译名),是印度尼西亚爪哇地区的传统甜点,也流行于马来西亚、新加坡泰国南部。

配料[编辑]

珍多冰最基础的配料是在刨冰上加入綠色粉條(印尼傳統珍多冰之粉條乃用加入色素的綠豆粉所製成,而且多使用紅綠兩色),再淋椰汁最后撒上棕糖即成,紅豆玉米糯米仙草可作为选择的辅料。

珍多冰已经成东南亚各民族美食的精髓,也是街边小贩、小贩中心和室内美食中心售卖率很高的食品。在新加坡,给珍多冰添加了更多的西方元素,提供多种不同口味的珍多冰,最常见的有珍多冰加香草冰激淋以及珍多冰淋上榴莲。在越南菜中,有一种相近的甜品称之为越南三色冰(chè ba màuchè thập cẩm)。

珍多冰图片[编辑]

参考[编辑]

做法[编辑]

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