瑞士雞翼

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瑞士雞翼

瑞士雞翼香港的一種滷水雞翼,以瑞士為名,卻非源於瑞士或其他歐洲國家。這種食品主要使用了「瑞士汁」,是以豉油香料冰糖製成的甜滷水。

瑞士雞翼由太平館餐廳創辦人徐老高首創。而瑞士雞翼的名稱,相傳是一名外地遊客到廣州太平館餐廳品嚐這種甜雞翼。當他問到一名侍應這道菜式的名稱,對方便以英文回答「Sweet Wings」,但因為言語上的誤會,遊客以為是「Swiss Wings」,因此衍生出瑞士雞翼這個名稱。

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