异亮氨酸
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| 异亮氨酸 | |
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| IUPAC名 (2S,3S)-2-氨基-3-甲基戊酸 |
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| 缩写 | Ile, I |
| 识别 | |
| CAS号 | 73-32-5 |
| 性质 | |
| 化学式 | C6H13NO2 |
| 摩尔质量 | 131.18 g·mol−1 |
| pKa | pKa1 = 2.32 (-COOH) pKa2 = 9.76 (-NH3+) |
| 若非注明，所有数据均出自一般条件（25 ℃，100 kPa）下。 | |
异亮氨酸是二十種基本胺基酸的其中一種，而且幾乎在所有蛋白質的結構裡都存在著。其化學組成和亮氨酸完全一樣，但排列有點不同，因此導致了有不同的性質。營養學上，异亮氨酸是人類的必需胺基酸。异亮氨酸是屬於疏水性胺基酸。其三字母簡寫為ILE，一字母簡寫則為I。
异亮氨酸有兩個對掌中心，所以有四種立體異構物和兩個L-异亮氨酸的非對映體。但無論如何，自然所存在的异亮氨酸只有一種類型，即L-异亮氨酸。
异亮氨酸的豐富來源有：蛋、雞、豬肉、羊肉、豆、大豆、白乾酪、牛奶、腰果、穀物。
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