發粉

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發粉

發粉，又叫泡打粉（從英語Baking powder的「powder」音譯而來），是泡制麵包、甜點的常用材料之一，作用是令麵糰膨漲，吃下來便有更好的口感。

市面有些麵粉已混入發粉出售，稱為自發粉。

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