白蛋白（英语：Albumin，又称“清蛋白”）是属于球蛋白的一种蛋白质。在人体内它最重要的作用是维持胶体渗透压。在奶和蛋里也有白蛋白。
白蛋白的分子量为66,000道尔顿，由584至590个氨基酸组成。由于它的半胱氨酸含量比较高因此相对而言它含有比较多的硫。白蛋白可溶于水中，每克水约可溶18毫升白蛋白。它的等电点为pH4.6。
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丝酶抑制蛋白：α1（α1胰凝乳蛋白酶抑制剂、α1-抗胰蛋白酶） · α2（α2纤溶酶抑制剂） · 抗凝血酶（肝素辅因子II）
载体蛋白： α1（皮质类固醇结合球蛋白） · α2（血浆铜蓝蛋白） · 视黄醇结合蛋白质
载体蛋白： 性激素结合球蛋白 · 运铁蛋白
