短链脂肪酸

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短链脂肪酸醋酸的分子结构
酪酸的分子含有四个碳原子

短链脂肪酸是一组由五个或以下的碳原子组成的饱和脂肪酸[1]和长链脂肪酸不同,短链脂肪酸是由厌氧细菌酵母菌进行糖酵解制造出来的,例如食醋酸味的来源——醋酸——就是这样出现的。短链脂肪酸也是容易挥发的脂肪酸

短链脂肪酸的吸收[编辑]

当食物出了小肠后,没有被消化的膳食纤维结肠内酵解,释放出短链脂肪酸。[2]在结肠内,短链脂肪酸由肝門靜脈吸收。而长链脂肪酸则要先组成乳糜,再由淋巴管吸收,进而在锁骨下静脉进入血液[3]

短链脂肪酸列表[编辑]

参见[编辑]

参考文献[编辑]

  1. ^ Brody, Tom. Nutritional Biochemistry 2nd. Academic Press. 1999. 320 [December 21, 2012]. ISBN 0121348369. 
  2. ^ Wong, Julia M.; de Souza, Russell; Kendall, Cyril W.; Emam, Azadeh; Jenkins, David J. Colonic Health: Fermentation and Short Chain Fatty Acids. Journal of Clinical Gastroenterology. 2006, 40 (3): 235–243. doi:10.1097/00004836-200603000-00015. PMID 16633129. 
  3. ^ Kuksis, Arnis. Biochemistry of Glycerolipids and Formation of Chylomicrons//In Christophe, Armand B.; DeVriese, Stephanie. Fat Digestion and Absorption. The American Oil Chemists Society. 2000. 163 [December 21, 2012]. ISBN 189399712X. 

外部链接[编辑]