石耳
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本条目没有列出任何参考或来源。（2010年2月11日） |
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 Iwatake gathering at Kumano in Kishū, by Hiroshige II
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| 科學分類 | ||||||||||||||||||
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| 二名法 | ||||||||||||||||||
| Umbilicaria esculenta (Miyoshi) Minks |
石耳一名石壁花，是地衣门石耳科植物。多生長於岩石之上，岩壁需湿润，体扁平，呈不规则圆形，像人耳一般。
石耳含多種維生素，營養價值極高。中國食用石耳的歷史很早，《吕氏春秋》：“果之美者……汉上石耳。”吴瑞稱:“石耳生天台、四明、河南宣州、萤山、巴西边缴诸山石崖上”"。李时珍《本草》亦云:"“庐山亦多，状如地耳，山僧采曝馈远，洗去沙土，作茹，胜于木耳，佳品也”。
